Se propone y desarrolla una nueva idea de negocio que cubra las necesidades del mercado peruano. Por ello, se presenta CHEFF EXPRESS que brinda servicios de cheff a domicilio. Este negocio está dirigido a todas aquellas personas que quieran brindar a sus invitados una experiencia diferente sin la necesidad de invertir tiempo en la cocina y disfrutar un momento agradable con los suyos. En el plan de marketing, se define las estrategias y acciones a implementar, se identifica el público objetivo, se analiza la demanda y el plan ventas, así como el detalle del presupuesto de inversión para el plan de marketing. El plan de operaciones establece una serie de actividades, acciones, procesos y políticas claves que fueron identificadas, analizadas y planificadas para desarrollar la gestión online, diseño y variedad de platos en la carta, gestión de compras, stock y la inversión de los activos fijos e intangibles y la estructura de los costos y gastos que incurrirán en el proceso operativo. La gestión en RRHH, que permitirá fijar los objestivos y políticas organizacionales, reclutar el personal calificado y adecuado al negocio, se diseñan las funciones de los puestos y se elabora los gastos de RRHH. Finalmente, el plan financiero permite determinar la viabilidad del proyecto. Por ello, se analiza la rentabilidad, la inversión y el financiamiento requerido. El periodo de retorno de la inversión se estima que sería en un año y cinco meses aproximadamente. / Develops a new business idea, that meets the needs of the peruvian market. Thus, this is presented as CHEFF EXPRESS, that provides home-chef services. This business project is to, all those people who want to offer their guests, a different experience without wasting time in the kitchen and enjoy a pleasant moment with their family. In the marketing plan, we set up the strategies and the actions to implement in it, identify the target audience, analyze the demand and the sales plan, also the detail of the investment budget for the marketing plan. The operations plan establishes a lot of activities, actions, processes and key policies, that were identified, analyzed and planned to develop online management, the design and variety of dishes on the menu, purchasing management, stock and investment of fixed and intangible assets and the structure of costs and expenses that will be incurred in the operating process. The management of human resources, will allow to establish the objestives and the organizational policies, to recruit the qualified staff of employees for the business, the functions of the positions are designed and the expenses of human resources are elaborated in it. Finally, the financial plan allows to determine the viability of this project work. Therefore, we analyse the profitability, investment and financing that is required in it. The return period of the investment, is estimated to be approximately one year and five months. / Trabajo de investigación
| Identifer | oai:union.ndltd.org:PERUUPC/oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/624809 |
| Date | 17 July 2018 |
| Creators | Bazan Moreno, Lenoir Jimmy, Dávila Gonzales, Angélica Judith, Mamani Mamani, Verónica, Tineo Lujan, Marlene Rocío |
| Contributors | Gaviria Clemente, Juan Francisco |
| Publisher | Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC) |
| Source Sets | Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC) |
| Language | Spanish |
| Detected Language | English |
| Type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Format | application/pdf, application/epub, application/msword |
| Source | Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), Repositorio Académico - UPC |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess, Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 United States, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/us/ |
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