The first part of the thesis discusses about the fatty acid composition of bovine milk fat. One morning milk sample was collected from each of 3185 dairy cows between February and June 2010 from 52 commercial herds enrolled in the Quebec Dairy Production Centre of Expertise, Valacta. Individual fatty acid percentages (g/100g of total fatty acids) were determined for each sample by gas chromatography. After necessary editing, final data included 2573 cows representing 46 herds. The objectives of the first study were to study the effects of parity, age at calving and stage of lactation on fatty acid composition of milk of Canadian Holsteins. The model included the fixed effects of parity, age at calving and stage of lactation nested within parity and random effects of herd-year-season of calving and residual. The mixed model was fitted using restricted maximum likelihood (REML) methodology. Parity of cow was significantly (P < 0.05) related to the variation in most fatty acids in milk fat. First parity cows had relatively higher proportions of some beneficial fatty acids and lower proportions of potentially harmful saturated fatty acids as compared to later parity cows. Stage of lactation significantly affected fatty acid composition of cows. The short and medium chain fatty acids were low in the beginning of lactation and increased during the early part of lactation, whereas, an opposite trend was observed for long chain fatty acids. The objective of the second study was to estimate heritabilities of and genetic and phenotypic correlations among fatty acids in milk of Canadian Holsteins using fatty acid data from the first study. Genetic parameters were estimated using multitrait animal models fitted under REML. The estimates of heritability ranged from 0.01 to 0.39 with standard errors ranging from 0.01 to 0.06. Generally, monounsaturated (0.20 to 0.39) and saturated fatty acids (0.02 to 0.34) showed higher heritability estimates than polyunsaturated fatty acids (0.01 to 0.21) and trans fatty acids (0.01 to 0.05). Overall, saturated fatty acids were negatively genetically correlated with monounsaturated and polyunsaturated fatty acids. Most of the genetic correlation estimates between monounsaturated and polyunsaturated fatty acids were positive. In order to change milk fat composition in a desirable direction, selection for one or more monounsaturated fatty acids may be more effective than selection against saturated fatty acids.The objective of the third study (Part 2 of thesis) was to estimate genetic correlations between feed intake and type traits with a view to considering the potential of indirect genetic selection for feed intake using type traits in dairy cattle. Feed intake data on 119388 first lactation Holstein cows were obtained from the Quebec Dairy Production Centre of Expertise, Valacta. The two trait animal models were fitted under restricted maximum likelihood (REML). Estimates of heritabilities ± standard errors for DMI, NELI and CPI were 0.12 ± 0.01, 0.13 ± 0.01 and 0.13 ± 0.01, respectively. Estimates of heritabilities ± standard errors of dairy strength, angularity, body depth, stature and final score were 0.31 ± 0.01, 0.24 ± 0.01, 0.30 ± 0.01, 0.50 ± 0.01 and 0.22 ± 0.01, respectively. All phenotypic and genetic correlation estimates between feed intake and type traits were positive. Angularity showed the highest genetic correlation estimates with feed intake traits (0.60 to 0.65) followed by dairy strength (0.48 to 0.54), stature and body depth (0.29 to 0.36) with all three feed intake traits. Angularity, dairy strength, stature and body depth may be useful for indirect selection of feed intake traits in dairy cattle. / La première partie du mémoire traite sur la composition en acides gras de la matière grasse du lait de bovins. Un échantillon de lait du matin a été recueilli de chacune des 3185 vaches laitières entre Février et Juin 2010 à partir de 52 troupeaux commerciaux inscrits dans le Centre d'Expertise de Production Laitière du Québec, de Valacta. Pourcentages individuels d'acides gras (g/100 g d'acides gras totaux) ont été déterminées pour chaque échantillon par chromatographie de phase gazeuse. Après l'édition de l'information, les données finales ont inclus 2573 vaches représentant 46 troupeaux. Les objectifs du premier étude on été d'étudier les effets de la parité, l'âge au vêlage et le stade de lactation sur la composition en acides gras du lait de vaches Holstein canadiennes. La parité de la vache a été significativement (P <0,05) liée à la variation dans la plupart des acides gras dans la graisse du lait. Vaches primipares ont des proportions relativement élevées de certains acides gras bénéfiques et de plus faibles proportions de potentiellement dangereux comme les acides gras saturés par rapport aux vaches de parité plus tard. Le stade de lactation a significativement affectée la composition en acides gras du lait des vaches. Les acides gras à chaîne courte et moyenne ont été faibles au début de la lactation et ont augmenté au cours de la première partie de la lactation, alors qu'une tendance inverse a été observée pour les acides gras à chaîne longue.L'objectif du second étude a été d'estimer l'héritabilité de et les corrélations génétiques et phénotypiques entre les acides gras dans le lait de vaches Holstein canadiennes en utilisant des données d'acides gras du premier étude. Les paramètres génétiques ont été estimés en utilisant des modèles animaux plusieurs caractéristiques montés sous REML. Les estimations de l'héritabilité variaient de 0,01 à 0,39 avec une erreur standard allant de 0,01 à 0,06. En règle générale, acides gras mono insaturés (0,20 à 0,39) et acides gras saturés (0,02 à 0,34) ont montré des estimations d'héritabilité plus élevés que les acides gras polyinsaturés (0,01 à 0,21) et les acides gras trans (0,01 à 0,05). Dans l'ensemble, les acides gras saturés ont été négativement corrélée génétiquement avec acides gras mono insaturés et polyinsaturés. La plupart des estimations de corrélation génétique entre mono insaturés et polyinsaturés acides gras ont été positifs. Afin de modifier la composition en matières grasses laitières dans une direction souhaitable, la sélection pour un ou plusieurs acides gras mono insaturés peut être plus efficace que la sélection contre les acides gras saturés.L'objectif du troisième étude (Partie 2 de la thèse) était d'estimer les corrélations génétiques entre la consommation alimentaire et les traits de type avec une vue d'examiner le potentiel de la sélection génétique indirecte sur la consommation alimentaire en utilisant les caractères propres des bovins laitiers. Les modèles ont été ajustés au titre du REML. Les estimations d'héritabilité ± erreurs standards pour DMI, NELI et de l'CPI était de 0,12 ± 0,01, 0,13 ± 0,01 et 0,13 ± 0,01, respectivement. Les estimations d'héritabilité ± erreurs standards de la force laitière, angularité, la profondeur du corps, la stature et le score final était de 0,31 ± 0,01, 0,24 ± 0,01, 0,30 ± 0,01, 0,50 ± 0.01and 0,22 ± 0,01, respectivement. Toutes les estimations de corrélation phénotypiques et génétiques entre la prise alimentaire et les traits de type ont été positifs. Angularité montré les estimations les plus élevées de corrélation génétiques avec les traits ingestion (0,60 à 0,65), suivie par la force des produits laitiers (0,48 à 0,54), la stature et la profondeur du corps (0,29 à 0,36) avec les trois traits ingestion d'aliments. Profondeur Angularité, puissance laitière, la stature et le corps peut être utile pour la sélection indirecte des traits ingestion chez les vaches laitières.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:LACETR/oai:collectionscanada.gc.ca:QMM.110611 |
| Date | January 2012 |
| Creators | Bilal, Ghulam |
| Contributors | John F Hayes (Supervisor) |
| Publisher | McGill University |
| Source Sets | Library and Archives Canada ETDs Repository / Centre d'archives des thèses électroniques de Bibliothèque et Archives Canada |
| Language | English |
| Detected Language | French |
| Type | Electronic Thesis or Dissertation |
| Format | application/pdf |
| Coverage | Doctor of Philosophy (Department of Animal Science) |
| Rights | All items in eScholarship@McGill are protected by copyright with all rights reserved unless otherwise indicated. |
| Relation | Electronically-submitted theses. |
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