En el presente trabajo se busca agilizar y hacer más productivo el venteo de granos
(gramíneas de granos grandes) como el trigo y la cebada. Este trabajo comprende
el diseño, construcción y prueba de un prototipo para el venteado. “El Venteo"
propiamente dicho es la técnica para separar la paja y/o cascarillas (broza) del
grano; esta mezcla proviene de un proceso anterior denominado “Trillado”.
El diseño de este prototipo se desarrolló mediante una metodología sistemática de
diseño para ingeniería y se ubica en el marco de Las Tecnologías Apropiadas. Su
finalidad es la de satisfacer las necesidades para consumo propio de campesinos,
en la región andina, de muy escasos recursos y cuya residencia esta distante de un
zona urbana moderna.
"El Venteo" tradicional de los granos grandes es realizado por los campesinos en
zonas abiertas donde se aprovecha el flujo del aire en grupos de 4 a 6 personas
que trabajan durante 2 días aproximadamente 5 horas matinales por día para
obtener 500 kg de grano limpio, que constituye el procesamiento de una hectárea
de trigo. Este proceso limitado por los factores climáticos, requiere de gran tiempo
para obtener el producto final (grano limpio), lo cual se refleja en la poca producción
que se obtiene al compararlo con los métodos mecanizados. El prototipo
incrementa la productividad pues reduce el tiempo y los recursos para obtener la
misma cantidad de producto final.
Máquinas usadas en el venteado accionadas en su mayoría por motores de
combustión interna, obtienen más, de 300 kg/h de grano limpio y su peso es cercano
a los 200 kg. El prototipo diseñado es accionado por energía humana y permite
obtener más de 60 kg/h de grano limpio (suficiente para el consumo propio), su
peso de 80 kg permite un fácil transporte a cargo de dos personas, dando mayor
versatilidad en el uso y su reducido mantenimiento (lubricación y ajuste de piezas)
le otorga notables ventajas frente a otras máquinas usadas en la limpieza de
granos. Las pérdidas son reducidas a menos del 5% del peso total obtenido de
grano limpio, ya que artesanalmente las pérdidas superan el 10% del peso total
obtenido, además mejora la calidad del producto final pues casi se elimina la
presencia de broza.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:PUCP/oai:tesis.pucp.edu.pe:20.500.12404/1343 |
| Date | 14 May 2012 |
| Creators | Malpartida de la Cruz, Iván Adolfo |
| Publisher | Pontificia Universidad Católica del Perú, PE |
| Source Sets | Pontificia Universidad Católica del Perú |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Format | application/pdf, application/pdf, application/pdf, application/pdf, application/pdf |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/ |
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