Seleção e utilização de bacterias lacticas produtoras de diacetil em leites fermentados

Description

Orientador : Alda Luiza Santos Lerayer / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia / Made available in DSpace on 2018-08-02T23:03:43Z (GMT). No. of bitstreams: 1
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Previous issue date: 2003 / Mestrado

Links & Downloads

1. (Broch.)
2. BROLAZO, Eliane Melo. Seleção e utilização de bacterias lacticas produtoras de diacetil em leites fermentados. 2003. 98p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/316419>. Acesso em: 2 ago. 2018.
3. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/316419

Tags

Bactérias

Leite fermentado

Additional Fields

Identifer	oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.unicamp.br:REPOSIP/316419
Date	02 August 2018
Creators	Brolazo, Eliane Melo
Contributors	UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, Lerayer, Alda Luiza Santos
Publisher	[s.n.], Universidade Estadual de Campinas. Instituto de Biologia
Source Sets	IBICT Brazilian ETDs
Language	Portuguese
Detected Language	Portuguese
Type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis
Format	98p. : il., application/pdf
Source	reponame:Repositório Institucional da Unicamp, instname:Universidade Estadual de Campinas, instacron:UNICAMP
Rights	info:eu-repo/semantics/openAccess