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Studies on Nutraceutical Properties of Modified Fatty Acids by Autoxidation and Lactic Acid Bacterial Metabolism / 自動酸化および乳酸菌の代謝によって修飾された脂肪酸の食品機能特性に関する研究

京都大学 / 0048 / 新制・課程博士 / 博士(農学) / 甲第19766号 / 農博第2162号 / 新制||農||1040(附属図書館) / 学位論文||H28||N4982(農学部図書室) / 32802 / 京都大学大学院農学研究科応用生物科学専攻 / (主査)教授 菅原 達也, 教授 澤山 茂樹, 教授 佐藤 健司 / 学位規則第4条第1項該当 / Doctor of Agricultural Science / Kyoto University / DFAM

Identiferoai:union.ndltd.org:kyoto-u.ac.jp/oai:repository.kulib.kyoto-u.ac.jp:2433/215592
Date23 March 2016
CreatorsFurumoto, Hidehiro
Contributors菅原, 達也, 澤山, 茂樹, 佐藤, 健司, 古元, 秀洋, フルモト, ヒデヒロ
PublisherKyoto University, 京都大学
Source SetsKyoto University
LanguageEnglish
Detected LanguageEnglish
Typedoctoral thesis, Thesis or Dissertation
Formatapplication/pdf
Rights学位規則第9条第2項により要約公開, 許諾条件により本文は2018-07-11に公開

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