En la presente investigación se efectúo una comparación entre los niveles de
cumplimiento percibidos por los altos funcionarios de las empresas del sector de bebidas
alcohólicas en la región Lima del Perú que poseen un sistema de gestión de la calidad (ISO
9001) y las que no, respecto a los nueve factores de éxito de la calidad (TQM por sus siglas
en inglés): Alta Gerencia, Planeamiento de la Calidad, Auditoría y Evaluación de la
Calidad, Diseño del Producto, Gestión de la Calidad del Proveedor, Control y
Mejoramiento del Proceso, Entrenamiento y Educación, Círculos de Calidad y Enfoque
hacia la Satisfacción del Cliente.
Para este propósito se aplicó una encuesta basada en el instrumento TQM
desarrollado por Benzaquen (2013) que consta de 35 preguntas sobre la implementación de
prácticas del TQM, las cuales son agrupadas en cada uno de los nueve factores señalados
anteriormente. La naturaleza de la investigación tuvo un enfoque cuantitativo, un alcance
descriptivo y explicativo. El diseño de la investigación fue no experimental y
transeccional.
Los resultados obtenidos confirmaron la hipótesis de investigación planteada, es
decir, se encontraron diferencias significativas en el nivel de cumplimiento percibido
respecto de los factores de calidad en las empresas del sector de bebidas alcohólicas en la
región Lima que poseen un sistema de gestión de la calidad (ISO 9001) y las que no,
respecto de los siguientes ocho factores: Alta Gerencia, Planeamiento de la Calidad,
Auditoría y Evaluación de la Calidad, Diseño del Producto, Control y Mejoramiento del
Proceso, Entrenamiento y Educación, Círculos de Calidad y Enfoque hacia la Satisfacción
del Cliente. El único factor en donde no se encontró una diferencia significativa fue el
relacionado con la Gestión de la Calidad del Proveedor. / In the present investigation, a comparison between compliance levels perceived by
senior officials of companies in the sector of alcoholic beverages from Lima Region in
Peru with a quality management system (ISO 9001) and those without it have been made.
This comparison was made with respect of the nine success factors of quality (TQM for its
acronym in English): Senior Management, Quality Planning, Audit and Quality
Assessment, Product Design, Supplier Quality Management, Quality Control and Process
Improvement, Training and Education, Quality Circles and Approach to Customer
Satisfaction.
For the purpose a survey based on an instrument developed by Benzaquen (2013)
TQM including 35 questions about the implementation of TQM practices grouped in each
of the nine factors listed above was applied. The nature of the study had a quantitative
approach, a descriptive and explanatory scope. It has a nonexperimental and transactional
design research.
The results confirmed the hypothesis proposed in the investigation, ie, significant
differences in the level of compliance perceived of quality factors in companies of
alcoholic beverages sectors from Lima Region with a quality management system (ISO
9001) and those without it, in respect of the following eight factors: Senior Management,
Quality Planning, Audit and Quality Assessment, Product Design, Quality Control and
Process Improvement, Training and Education, Quality Circles and Approach to
Satisfaction customer. The only factor where a significant difference wasn’t found was
related to the Supplier Quality Management.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:PUCP/oai:tesis.pucp.edu.pe:20.500.12404/14880 |
| Date | 29 August 2019 |
| Creators | Breña Barnett, Walter, Espinoza Trinidad, Lilian, Ly Alfaro, Javier, Montoya Bravo Arenas, Gabriel |
| Contributors | Afcha Chávez, Sergio Moisés |
| Publisher | Pontificia Universidad Católica del Perú, PE |
| Source Sets | Pontificia Universidad Católica del Perú |
| Language | Spanish |
| Detected Language | English |
| Type | info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/ |
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