La contaminación por plásticos y suero lácteo es un problema que preocupa tanto a nivel nacional como mundial debido a los impactos ambientales, sociales y económicos que generan. Pero debido al alto contenido en lactosa del suero, puede ser utilizado para obtener bioplástico y así sustituir el uso de plásticos convencionales. En ese contexto la presente investigación tiene como objetivo general proponer la producción de bioplástico a partir del suero de leche generado por el Clúster de Derivados Lácteos de Cajamarca, así mismo se establecieron los siguientes objetivos específicos: diagnosticar la situación actual de las empresas integrantes del Clúster de Derivados Lácteos de Cajamarca, realizar el estudio de mercado para determinar la demanda del bioplástico, realizar el estudio técnico y de ingeniería para la producción de bioplástico y por último determinar la viabilidad económica - ambiental de la propuesta. De acuerdo a las proyecciones de demanda, oferta y precios se determinó que existe alta demanda insatisfecha de bioplástico.
El análisis micro y macro localización determinó que la planta estará ubicada en Cajamarca. Además, a partir del método Guerchet se calculó un área total de 2 157 m2 la cual logra una capacidad de producción de 325 kg de bioplástico diario. Finalmente, con el análisis económico financiero se obtiene un VAN de S/ 478 215,86 y TIR del 23%, ambos indicadores son positivos y favorables por lo tanto se define que el proyecto es rentable teniendo un período de recuperación de la inversión de 3 años 1 mes 4 días.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:usat.edu.pe/oai:tesis.usat.edu.pe:20.500.12423/4052 |
| Date | January 2021 |
| Creators | Correa Bernal, Juliana Nataly |
| Contributors | Bustamante Sigueñas, Danny Adolfo |
| Publisher | Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, PE |
| Source Sets | Universidad Catolica Santo Toribio de Mogrovejo |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Format | application/pdf |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess, http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ |
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