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Previous issue date: 2009-11-10 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / This study has a proposal to question the Brazilian consumer behaviour change, understand
the main reasons for the development in the new line of soft drinks and other categories of
drinks with healthy appeal, and their effects on the Brazilian beverage industry. From this
way, the objective is to present the consumer behaviour historical, how is migrating, and what
response the beverage market is giving in this context. Have notice the importance to identify
the real influences on the consumer decision in the food scenery and healthy appeal habits.
Due to the high importance of the beverage market in the national context, it becomes
necessary a better understanding of this market niche, where the product of this work can be
of great relevance to the academic segment and the business market. Due to the objectives and
characteristics of this work, a survey research has been made, which sets a descriptive
quantitative research, combining bibliography investigation and statistics analysis from
secondary data about the consumption of the main lines of drinks with healthy appeal
obtained by specialized institutes in research (AC Nielsen), among other documents related to
the topic. The presented assumptions were confirmed statistically, and the results showed the
consolidation of a specific consumers niche in our country, demonstrating a great potential of
future development for these drinks categories, and promising to consolidate in the market as
an alternative to regular soft drinks with added sugar / Esse estudo tem como proposta investigar a mudança de comportamento do consumidor no
Brasil, compreender os principais motivos para o crescimento da nova linha de refrigerantes e
demais categorias de bebidas com apelo ao saudável e seus efeitos na indústria brasileira de
bebidas. Desse modo, objetiva-se apresentar um histórico do comportamento do consumidor,
a maneira como ele está migrando, e qual a resposta que o mercado de bebidas lhe oferece
nesse contexto. Percebeu-se a importância de se identificar as reais influências sobre a tomada
de decisão do consumidor perante o cenário de alimentação e hábitos com apelo ao saudável.
Em razão da alta representatividade do mercado de bebidas no contexto nacional, torna-se
necessária uma melhor compreensão desse nicho de mercado, onde o resultado desse trabalho
pode ser de grande relevância para o setor acadêmico e o mercado empresarial. Em virtude
dos objetivos e características desse trabalho, optou-se por um survey, o que configura uma
pesquisa quantitativa descritiva, combinando-se levantamento bibliográfico e análises
estatísticas de dados secundários sobre o consumo das principais categorias de bebidas com
apelo ao saudável obtido por institutos especializados em pesquisa (AC Nielsen), entre outros
documentos relacionados ao tema. As hipóteses apresentadas foram confirmadas
estatisticamente, e os resultados mostraram a consolidação de um nicho específico de
consumidores em nosso país, demonstrando um grande potencial de desenvolvimento futuro
para essas categorias de bebidas, e prometendo se consolidar no mercado como uma
alternativa aos refrigerantes regulares com adição de açúcar
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:leto:handle/1371 |
| Date | 10 November 2009 |
| Creators | Granato, Lourenço Augusto Camargo |
| Contributors | Serralvo, Francisco Antonio |
| Publisher | Pontifícia Universidade Católica de São Paulo, Programa de Estudos Pós-Graduados em Administração, PUC-SP, BR, Administração |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da PUC_SP, instname:Pontifícia Universidade Católica de São Paulo, instacron:PUC_SP |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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