Memoria para optar al título
Profesional de Ingeniero Agrónomo
Mención: Fitotecnia / Para fines de este trabajo se determinó la biodiversidad vegetal presente alrededor del
apiario instalado en una pradera alto-andina en un sector de Farellones, Región
Metropolitana, para identificar el potencial de pecoreo de las abejas, recolectando cada 10-
15 días desde el 15 de enero al 31 de marzo de 2011 un total de 60 especies vegetales en
floración, agrupadas en 25 familias. También se confeccionó un herbario y se llevó un
registro del período de floración de estas especies, de manera de establecer los lugares y
tiempos óptimos para realizar apicultura de trashumancia. Se obtuvieron muestras frescas
de los granos de polen extraídos desde las flores de cada especie. Éstas se observaron y
fotografiaron bajo microscopio óptico, para poder determinar las características de cada
polen y compararlas con los encontrados en la miel cosechada cada mes en el sector. El
análisis melisopalinológico comprobó el origen botánico y geográfico de las tres mieles
cosechadas en el sector según el procedimiento establecido por la norma NCh2981.Of2005,
determinando cuales fueron las especies utilizadas por Apis mellifera. Para la observación
del polen presente en la miel, se utilizó el método de “preparación de muestras sin
acetólisis”. Se determinaron 20 tipos polínicos de interés melífero, siendo Galega
officinalis y Quinchamalium chilense var. parviflorum las especies presentes en mayores
porcentajes. Los resultados indicaron que la miel cosechada el 13 de febrero (F1) fue
bifloral mixta, la miel cosechada el 13 de marzo (F2) polifloral mixta y la cosechada el día
16 de abril (F3) fue polifloral introducida. Finalmente, se evaluaron sus características
organolépticas a través de un análisis sensorial realizado a 12 evaluadores no entrenados,
que destacaron el sabor y aroma intenso, pero agradable, de las mieles del sector, en
comparación con tres mieles comerciales (quillay, ulmo y polifloral). Se concluye así, que
las praderas alto-andinas del sector de Farellones, son aptas para realizar apicultura de
trashumancia, ya que disponen de una abundante y variada oferta floral de gran interés
apícola, que contribuye a alargar la temporada apícola y aumentar la producción de miel. / The plant biodiversity present around the apiary installed on a high Andean prairie in
Farellones, Metropolitan Region, was determined to identify the bee foraging potential,
recollecting 60 flowering species from January 15th to March 31st of 2011. A herbarium
was also made, recording the flowering period of each sample. Pollen extracted from
flowers of every species was stored and photographed with an optic microscope, to
determine their characteristics and to compare them with the ones found in harvested honey
each month on the area. The melissopalynologycal analysis verified the geographic and
botanic origin of the three harvested honeys according to the procedure established by the
standard NCh2981.Of2005. The species with higher percentage were Galega officinalis
(introduced) and Quinchamalium chilense var. parviflorum (native). In that way the results
indicated that honey harvested on February 13th (F1) was mixed bifloral honey, honey
harvested on March 13th (F2) was mixed polyfloral honey and honey harvested on April
16th (F3) was introduce polyfloral honey. Finally, through a sensory analysis, organoleptic
characteristics were evaluated, comparing them with three commercial honeys (Quillay,
Ulmo and polyfloral). It is possible to conclude that the high Andean prairie of Farellones
area is suitable for transhumance beekeeping.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:UCHILE/oai:repositorio.uchile.cl:2250/147873 |
| Date | January 2012 |
| Creators | Couve Vargas, Valerie |
| Contributors | Pertuzé Concha, Ricardo, Prat del Río, Loreto, Fichet Lagos, Thomas, Alarcón D., Rodrigo |
| Publisher | Universidad de Chile |
| Source Sets | Universidad de Chile |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | Tesis |
| Rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Chile, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/cl/ |
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