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Previous issue date: 2011-11-11 / Outros / In this work, the enzyme alcohol dehydrogenase (ADH), extracted from sunflower seeds, was used in the preparation of base electrodes of carbon paste. Thus studies have been conducted concerning the electrochemical properties and the catalytic ability of this enzyme for the conversion of ethanol into acetaldehyde, which leads to oxidation of the cofactor β-nicotidamina adenine dinucleotide (NADH). We constructed three working electrodes (A, B and C) for use in the detection of ethanol in phosphate buffer 0.1 mol L-1 (supporting electrolyte) at pH 7.4 and 8.0. Other variables in this study was the mode of extraction of the enzyme using deionized water or 0.1 mol L-1 phosphate buffer (pH 7.4) and form of the enzyme in carbon powder, were used for this mineral oil Nujol ® and Teflon ® solutions and glutaraldehyde. The cyclic voltammetry and chronoamperometry were the two methods used to verify the action of the enzyme in solution. The results showed that the electrodes A and B have inferior performance compared with the electrode C. Finally, electrochemical experiments showed that the enzyme alcohol dehydrogenase derived from crude extract of sunflower seeds has catalytic activity for oxidation of ethanol, but the enzyme does not maintain this constant activity, probably due to the absence of the cofactor which can be in the crude extract in a very low concentration, acting as a limiting reagent in the reaction. / Neste trabalho, a enzima álcool desidrogenase (ADH), extraída das sementes de girassol, foi utilizada para a elaboração de eletrodos a base de pasta de carbono. Assim, foram realizados estudos a respeito das propriedades eletroquímicas e da capacidade catalítica desta enzima para a conversão do etanol em acetaldeído, que tem como consequência a oxidação do cofator β-nicotidamina adenina dinucleotídeo (NADH). Foram construídos três eletrodos de trabalho (A, B e C) para serem utilizados na detecção de etanol em solução tampão fosfato 0,1 mol L-1 (eletrólito de suporte) em pH 7,4 e 8,0. Outras variáveis deste estudo foram o modo de extração da enzima utilizando água deionizada ou tampão fosfato 0,1 mol L-1 (pH 7,4) e a forma de aglutinação da enzima no pó de carbono, para isso foram utilizados o óleo mineral Nujol® e soluções de Teflon® e glutaraldeído. As técnicas de voltametria cíclica e cronoamperometria foram os dois métodos utilizados para verificar a ação da enzima em solução. Os resultados mostraram que os eletrodos A e B tiveram o desempenho inferior em comparação com o eletrodo C. Por fim, os experimentos eletroquímicos mostraram que a enzima álcool desidrogenase derivada do extrato bruto das sementes de girassol tem atividade bioeletrocatalítica para a oxidação do etanol, mas a enzima não mantém essa atividade constante, provavelmente devido à ausência do cofator que no extrato bruto possa estar em uma concentração muito baixa, agindo como reagente limitante da reação.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.bc.ufg.br:tede/4234 |
| Date | 11 November 2011 |
| Creators | Silva, Manoel Lucas da |
| Contributors | Colmati Junior, Flávio, Colmati Junior, Flávio, Yoshioka, Sergio Akinobu, Oliveira, Anselmo Elcana de |
| Publisher | Universidade Federal de Goiás, Programa de Pós-graduação em Química (IQ), UFG, Brasil, Instituto de Química - IQ (RG) |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFG, instname:Universidade Federal de Goiás, instacron:UFG |
| Rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/, info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Relation | 663693921325415158, 600, 600, 600, 600, 7826066743741197278, 4801670629162214816, -2383164225392730759 |
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