A Aplica??o de Boas Pr?ticas: Uma Contribui??o para a Atualiza??o das Compet?ncias nos Curr?culos dos Cursos T?cnico em Agropecu?ria e Agroind?stria do IFTM ? Campus Uberl?ndia. / In this work was studied the contribution of Good Agricultural and Manufacturing Practices in the acquisition of abilities proposed by the curriculum of the Agriculture and Livestock Technical Course and Agroindustry Technical Course of Federal Institute of Tri?ngulo Mineiro- Uberl?ndia Campus (IFTM-Uberl?ndia Campus). An interdisciplinary proposal was applied to the production of vegetables destined to the consumption in the sector of feeding and nutrition of the Institution. 20 students from the Agriculture Technical course and 17 from the Agroindustry Technical course from IFTM-Uberl?ndia Campus. It was used as the object of work for the pedagogical evaluation planting of lettuce, one in the conventional way and another with the application of Good Agricultural Practices. In the evaluation of the pedagogical process, the method of evaluation of individual attitude was used, constructing relative affirmative questions to the main phases of development of the steps that made this work (process and its controls and microbiological analyses). The evaluation tools contained affirmations referring to the concepts and necessary knowledge to understand the good stages that involve the process of the good practical. These were punctuated with a scale ranging from ?I disagree very much? to ?I agree very much?, with a total of seven points. These were applied in two different stages, being first the representative one of zero condition, which is, without any involvement with the activities of the project and second, after concluding the practical activities. For each plantation, 50 randomly harvested heads of lettuce were selected. The samples of each plantation (conventional and GAP) and each processing (conventional and GMP), after the collection, were transported to the laboratory of Food Microbiological Analyses of the IFTM- Uberl?ndia Campus, where Total and Fecal Coliforms were analyzed. The diagnostic tests on the knowledge in GAP and GMP presented average above 6 for the four evaluated groups, but there was an increase in the values of notes of the evaluations, after the applied training. However, the results did not present significant statistical differences between the groups, both in the first and in the second moment in relation to the knowledge level on GAP and GMP. This result can e justified, because the study had the limitation to a small sample. In the analysis of images of subjects at different stages of labor was observed cooperation and organization of the group leaders with the creation of better performance of the activities. The present work allowed the academic knowledge to the applied research. It was possible to follow the construction of the knowledge of the students and researcher, which was accomplished by means of the principles that support interdisciplinary practices, who contribute to the formation of citizens critical and participative.

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Previous issue date: 2010-10-08 / In this work was studied the contribution of Good Agricultural and Manufacturing Practices
in the acquisition of abilities proposed by the curriculum of the Agriculture and Livestock
Technical Course and Agroindustry Technical Course of Federal Institute of Tri?ngulo
Mineiro- Uberl?ndia Campus (IFTM-Uberl?ndia Campus). An interdisciplinary proposal was
applied to the production of vegetables destined to the consumption in the sector of feeding
and nutrition of the Institution. 20 students from the Agriculture Technical course and 17
from the Agroindustry Technical course from IFTM-Uberl?ndia Campus. It was used as the
object of work for the pedagogical evaluation planting of lettuce, one in the conventional way
and another with the application of Good Agricultural Practices. In the evaluation of the
pedagogical process, the method of evaluation of individual attitude was used, constructing
relative affirmative questions to the main phases of development of the steps that made this
work (process and its controls and microbiological analyses). The evaluation tools contained
affirmations referring to the concepts and necessary knowledge to understand the good stages
that involve the process of the good practical. These were punctuated with a scale ranging
from ?I disagree very much? to ?I agree very much?, with a total of seven points. These were
applied in two different stages, being first the representative one of zero condition, which is,
without any involvement with the activities of the project and second, after concluding the
practical activities. For each plantation, 50 randomly harvested heads of lettuce were selected.
The samples of each plantation (conventional and GAP) and each processing (conventional
and GMP), after the collection, were transported to the laboratory of Food Microbiological
Analyses of the IFTM- Uberl?ndia Campus, where Total and Fecal Coliforms were analyzed.
The diagnostic tests on the knowledge in GAP and GMP presented average above 6 for the
four evaluated groups, but there was an increase in the values of notes of the evaluations, after
the applied training. However, the results did not present significant statistical differences
between the groups, both in the first and in the second moment in relation to the knowledge
level on GAP and GMP. This result can e justified, because the study had the limitation to a
small sample. In the analysis of images of subjects at different stages of labor was observed
cooperation and organization of the group leaders with the creation of better performance of
the activities. The present work allowed the academic knowledge to the applied research. It
was possible to follow the construction of the knowledge of the students and researcher,
which was accomplished by means of the principles that support interdisciplinary practices,
who contribute to the formation of citizens critical and participative. / Neste trabalho foi estudada a contribui??o das Boas Pr?ticas Agr?colas e de Fabrica??o na
aquisi??o de compet?ncias propostas pelas matrizes curriculares dos Cursos T?cnicos em
Agropecu?ria e Agroind?stria do Instituto Federal do Tri?ngulo Mineiro-Campus Uberl?ndia
(IFTM-Campus Uberl?ndia). Foi utilizada uma proposta interdisciplinar aplicada ? produ??o
de hortali?as folhosas destinada ao consumo no Setor de Alimenta??o e Nutri??o da
Institui??o. Participaram da pesquisa 20 estudantes do Curso T?cnico em Agropecu?ria e 17
do Curso em Agroind?stria do IFTM-Campus Uberl?ndia. Utilizou-se como objeto de
trabalho para a avalia??o pedag?gica o plantio de alface, sendo um na forma convencional e
outro com a aplica??o das Boas Pr?ticas Agr?colas. Na avalia??o do processo pedag?gico,
utilizou-se o m?todo de avalia??o de atitude do indiv?duo, construindo-se quest?es afirmativas
relativos ?s principais fases de desenvolvimento das etapas que compuseram este trabalho
(processo e seus controles e an?lises microbiol?gicas). Os instrumentos de avalia??o
continham afirmativas referentes aos conceitos e conhecimentos necess?rios para
compreender as etapas que envolvem o processo das boas pr?ticas. Estas foram pontuadas
com uma escala variando entre o ?discordo muito? ao ?concordo muito?, com um total de sete
pontos. Esses foram aplicados em duas etapas diferentes, sendo a primeira representativa da
condi??o zero, ou seja, sem qualquer envolvimento com as atividades do projeto e a segunda,
ap?s concluir as atividades pr?ticas. Utilizou-se ainda, an?lise das imagens dos sujeitos nas
diferentes etapas do trabalho. Para cada plantio foram selecionados 50 p?s de alface, colhidos
aleatoriamente. As amostras de cada plantio (convencional e BPA) e cada processamento
(convencional e BPF), ap?s a coleta, foram transportadas para o Laborat?rio de An?lises
Microbiol?gicas de Alimentos do IFTM-Campus Uberl?ndia, onde foram realizadas as
an?lises de Coliformes a 35?C e Coliformes a 45?C. Os testes diagn?sticos sobre os
conhecimentos em BPA e BPF apresentaram notas m?dias superiores a 6 para os quatro
grupos avaliados, houve um aumento nos valores das notas das avalia??es, ap?s o treinamento
aplicado. Entretanto, os resultados n?o demonstraram diferen?as estat?sticas significativas
entre os grupos, tanto no primeiro quanto no segundo momento em rela??o ao n?vel de
conhecimento sobre BPA e BPF. Esse resultado pode ser justificado, uma vez que o estudo
teve a limita??o quanto ao pequeno tamanho da amostra. Na an?lise das imagens dos sujeitos
nas diferentes etapas do trabalho foi observada a coopera??o e a organiza??o do grupo com a
cria??o de lideres melhorando o desempenho das suas atividades. O presente trabalho
permitiu vincular o conhecimento acad?mico ? pesquisa aplicada. Foi poss?vel acompanhar a
constru??o do conhecimento por parte dos estudantes e pesquisador, que se efetivou por meio
dos princ?pios que embasam a pr?tica interdisciplinar, os quais contribuem para a forma??o de
cidad?os cr?ticos e participativos.

Links & Downloads

1. Rosa, M?rcia de Freitas. A Aplica??o de Boas Pr?ticas: Uma Contribui??o para a Atualiza??o das Compet?ncias nos Curr?culos dos Cursos T?cnico em Agropecu?ria e Agroind?stria do IFTM ? Campus Uberl?ndia.. 2010. [85 f. ]. Disserta??o( Programa de P?s-Gradua??o em Educa??o Agr?cola) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, [Serop?dica - Rio de Janeiro] .
2. https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/2452

Tags

Ensino Profissional

Pr?tica Pedag?gica

Mudan?a curricular

Boas Pr?ticas

Professional Education. . .

Pedagogical Practices

Curricular Change

Good Practices

Ci?ncias Agr?rias

Additional Fields

Identifer	oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:localhost:jspui/2452
Date	08 October 2010
Creators	Rosa, M?rcia de Freitas
Contributors	Gregorio, Sandra Regina, Porte, Luciana Helena Maia, Moura, Mirian Ribeiro Leite
Publisher	Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Programa de P?s-Gradua??o em Educa??o Agr?cola, UFRRJ, Brasil, Instituto de Agronomia
Source Sets	IBICT Brazilian ETDs
Language	Portuguese
Detected Language	English
Type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis
Format	application/pdf
Source	reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ, instname:Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, instacron:UFRRJ
Rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
Relation	ANDRADRE, R. C. de. Interdisciplinaridade: um novo paradigma curricular. In: GOULART, I. B. (org). A educa??o na perspectiva construtivista ? reflex?o de uma equipe interdisciplinar. Petr?polis, Vozes, 1998. ANDRADE, Reginaldo Rodrigues de. Demanda do perfil profissional e t?cnico de n?vel m?dio para o setor sucro-alcooleiro. 2005. Disserta??o (mestrado em ci?ncias) ? P?sgradua??o em educa??o agr?cola, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro. BASTOS, J. A. S. L. Os Centros Federais de Educa??o Tecnol?gicas-CEFETs- n?cleos de inova??o tecnol?gica. Educa??o e Tecnologia. Revista T?cnico-Cient?fica dos Programas de P?s-Gradua??o em Tecnologia dos CEFETs PR/MG/RJ. Curitiba, CEFET-PR, ano I, 2: 48- 72, dez.1997. BELLO, J. L. de P. Did?tica, Professor! Did?tica! Pedagogia em Foco. Vit?ria, l993. Dispon?vel em: <http://www.pedagogiaemfoco.pro.br/filos02.htm>.Acesso em: 4 jan. 2009. BEHRENS, J. H.; DA SILVA, M. A. A. 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