La presente investigación identifica las características más relevantes del
comportamiento de compra de los alumnos de pregrado de la Pontificia Universidad Católica
del Perú [PUCP], las cuales se ven influenciadas por el estímulo, la búsqueda de información, el
momento de compra, la experiencia de consumo y las recomendaciones.
Para aproximarse a la investigación se identifican las variables que determinan los
hábitos de compra y consumo para los rubros: desayuno, almuerzo, snacks y bebidas.
Una vez que se identifica el conocimiento y nivel de preferencia del consumo
alimenticio de los alumnos, se analiza la comunicación de promoción saludable en los
establecimientos de la PUCP, así como también la influencia del factor social en su decisión de
compra alimenticia.
Para continuar, se dan a conocer los beneficios más valorados en la decisión de compra
de productos alimenticios, y el beneficio más importante en la compra de productos alimenticios
saludables. Para ello se recomienda aprovechar las diferencias entre ambos consumidores a fin
de poder plantear una propuesta de productos alimenticios saludables para cada rubro
alimenticio (desayuno, almuerzo, snacks y bebidas).
Con respecto a los principales hallazgos a nivel de estímulos, se encontró como
resultado que el 12.8% de los estudiantes reconoció que su alimentación es Muy Saludable; sin
embargo, a nivel general existe un 50% de alumnos que se encuentran preocupados por su
consumo alimenticio saludable y reconocen como principal razón de compra la cercanía del
punto del punto de venta a sus respectivas facultades.
A nivel de búsqueda de información, se dio a conocer que el 69% del grupo suele
buscar información previa a la compra, donde el 98.2% emplea la recomendación de boca a
oreja como principal recurso, seguido del Facebook con 95.6% de recurrencia, particularmente
como aplicativo móvil.
A nivel de consumo, se comprueba que el desayuno es ignorado por el 47.5% de
alumnos. El almuerzo, por su parte es consumido por el 81.8% del grupo y se encuentra
predominantemente influenciado por el factor social. El rubro de snacks se caracteriza por ser
consumido por el 89.8% del grupo y en más de un horario. Finalmente, se dio a conocer que el
rubro de bebidas, son consumidas por el 27.5% de la población en el horario de media tarde,
que es entre 2pm y 6pm de la tarde.
Por último, en base a los atributos y características de los establecimientos qué motivan
la visita, compra y consumo de productos alimenticios en la PUCP, se pudo identificar que los
tres más valorados son: Mayor Variedad (24.9%), Desarrollo de Tiendas Especializadas (20.3%)
y Mayor Sabor (19.5%).
Para concluir, esta investigación se descubrió que el camino para lograr un mayor
consumo alimenticio saludable en los alumnos de pregrado de la PUCP es logrando un mayor
acercamiento entre la promoción nutricional para que los alumnos estén informados, y el
desarrollo de productos saludables con agradable sabor y presentación para que esto último
pueda ganar posicionamiento en la mente del consumidor de que los productos saludables sí
pueden ser ricos y atractivos. / Tesis
| Identifer | oai:union.ndltd.org:PUCP/oai:tesis.pucp.edu.pe:123456789/9805 |
| Date | 30 November 2017 |
| Creators | Espilco Sáenz, Elizabeth del Carmen, Torres Celi, Andrea Alessandra |
| Contributors | Carlos, León Milla |
| Publisher | Pontificia Universidad Católica del Perú |
| Source Sets | Pontificia Universidad Católica del Perú |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | Pontificia Universidad Católica del Perú, Repositorio de Tesis - PUCP |
| Rights | info:eu-repo/semantics/restrictedAccess |
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