En este proyecto se verificó la presencia de principios
activos en cinco plantas medicinales, de uso común,
pertenecientes a la mixteca poblana; dichas plantas incluyen a
Hierbabuena (Mentha piperita), Hierba del venado (Porophyllum
seemannii), Lináloe (Bursera linanoe), Manzanilla
(Matricaria recutita) y Ruda (Ruta graveolens). Además, se
verificó la calidad química y microbiológica
de éstas.
Para determinar la identidad de las plantas utilizadas en el
proyecto, se analizó la presencia de determinadas
características, las cuales fueran representativas de cada
planta, tanto macroscópicas como la descripción de
las hojas, tallos y flores de las plantas; así como la
descripción de componentes microscópicos; de lo
cual se pudo identificar para Mentha piperita la presencia de
pelos tectores pluricelulares, glándulas, estomas
diacíticos, células del parénquima y
células de la epidermis; para Porophyllum seemannii se
encontraron pelos tectores pluricelulares, glándula
unicelular y pie unicelular y estomas anisocíticos;
mientras que para Bursera linanoe se observó
células del xilema, células del floema y
traqueidas; por otra parte para Matricaria recutita:
células de la epidermis, polen, glándulas y estomas
anomocíticos; y para Ruta graveolens se encontró
los siguientes componentes: estomas anomocíticos,
glándulas, células de la epidermis y células
del parénquima. De este análisis se pudo determinar
que las platas recolectadas eran las correctas para la
aplicación de las diferentes pruebas.
La determinación de principios activos en las plantas
medicinales se realizó aplicando pruebas
fitoquímicas preliminares (Domínguez, 1973), estas
pruebas fueron aplicadas a los extractos etanólicos
obtenidos de cada planta. En M. piperita se detectó
alcaloides, flavonoides, glucósidos cardiotónicos y
lactonas sesquiterpenicas, saponinas y taninos; en P. seemannii:
flavonoides, glucósidos cardiotónicos y lactonas
sesquiterpenicas, saponinas y taninos; en B. linanoe se
detectó alcaloides y flavonoides; en M. recutita se
detectó alcaloides, flavonoides, glucósidos
cardiotónicos y lactonas sesquiterpenicas, saponinas,
taninos y triterpenos; y en R. graveolens se detectó
alcaloides, flavonoides, glucósidos cardiotónicos y
lactonas sesquiterpenicas, saponinas y taninos.
En la valoración de residuos de pesticidas, se
determinó la posible presencia de pesticidas
organofosforados y organoclorados. La determinación de
pesticidas organofosforados se realizó mediante la
determinación de fosfatos totales; las concentraciones de
fosfatos fueron nulas en M. piperita, P. seemannii, B. linanoe y
M. recutita; mientras que para R. graveolens se encontró
una concentración de 6.1 mg/L, concentración que no
supera los límites máximos permisibles. La
determinación de pesticidas organoclorados se
realizó mediante la determinación de cloruros
totales por titulación (Método de Morh), se
determinó la presencia de cantidades mínimas de
cloruros, en el siguiente orden: 0.80 mg/L para M. recutita, 0.62
mg/L para P. seemannii, 0.44 mg/L para M. piperita, 0.35 mg/L
para R. graveolens y 0.089 mg/L para B. linanoe; concentraciones
que se encuentra por debajo de los límites permitidos.
En cuanto a los metales pesados, se estimó la
concentración de cadmio, cromo y plomo por
absorción atómica; la evaluación de estos
tres metales se realizó en la hierba seca. En los
resultados obtenidos se observó que la
concentración más elevada de cadmio fue de 0.15
mg/kg y de cromo fue de 0.78 mg/kg para M. recutita; y finalmente
para plomo se apreció que la concentración
más elevada fue de 2.5 mg/kg para R. graveolens. Sin
embargo estas concentraciones se encuentran por debajo de los
límites establecidos por la OMS para plantas
medicinales.
Finalmente en las pruebas microbiológicas se
evaluó la presencia de microorganismos patógenos
como Salmonella, Pseudomonas y enterobacterias. De lo cual se
descartó la presencia de Salmonella y Pseudomonas en las
muestras analizadas, ya que no hubo desarrollo de colonias para
estos microorganismos. En cuanto a las enterobacterias se
encontró la presencia de Citrobacter freundii,
Enterobacter aerogenes y Klebsiella pneumoniae, bacilos Gram
negativos que son considerados saprófitos para humanos y
animales y que por tanto no deberían representar un riesgo
para la salud.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:UDLA-Thesis/oai:ciria.udlap.mx:u-dl-a/tesis/2031067928681 |
| Date | 08 May 2012 |
| Creators | Nolasco López, Miriam |
| Contributors | Dr. Eugenio Sánchez Arreola, Dr. Luis Ricardo Hernández Molina, Mtra. Gudelia Martínez Espino |
| Publisher | Universidad de las Américas Puebla |
| Source Sets | UDLA-Thesis |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | Electronic Thesis or Dissertation, Tesis |
| Format | application/pdf, text/html |
| Coverage | Licenciatura |
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