El presente trabajo de investigación, realiza un análisis de los factores que están
impidiendo el uso y mantenimiento adecuado de las cocinas mejoradas que fueron
implementadas por el sector privado, (empresa de exploración minera) en la comunidad
de Ccochapata, distrito de Cotabambas, Apurímac; durante los años 2013 y 2014. El
proyecto fue ejecutado por una Empresa de exploración minera, bajo el marco de un
convenio realizado entre la comunidad de Ccochapata y la empresa, dentro del cual tras
una serie de compromisos asumidos por la empresa a petición de los comuneros/as, se
encuentra la implementación de cocinas mejoradas. Habiendo transcurrido
aproximadamente 6 años de su implementación no se ha logrado ver la adopción al
cambio, ni el empoderamiento de las familias para la sostenibilidad del programa, lo cual
ha generado el interés de analizar los factores que están impidiendo el uso y
mantenimiento adecuado de las cocinas mejoradas, en su mayoría están haciendo un
mal uso principalmente de la chimenea, debido a la falta de interés y compromiso para
conservar la tecnología implementada, actualmente se puede visualizar ambientes de
cocina llenos de hollín, producto del humo emanado de las cocinas mejoradas, utensilios
ennegrecidos y muchas de las cocinas sufrieron cambios y modificaciones acomodados
al gusto de las usuarias, lo que genera que baje la eficacia y eficiencia del
funcionamiento de las cocinas mejoradas.
Para lo cual se realizó un estudio cualitativo mediante el estudio de caso, a través de la
aplicación de entrevistas semiestructuradas, observación participante, historia de vida,
grupos focales y revisión documental, recogiendo información necesaria de diversos
actores participantes de manera directa e indirecta en todo el proceso de
implementación de las cocinas mejoradas, tanto de las familias beneficiarias, como de
las autoridades comunales, también del personal ejecutor del programa y del personal
de salud; analizando las percepciones de los diferentes actores y desde diferentes
puntos de vista, para así lograr analizar los factores que están limitando el uso y
mantenimiento adecuado de las cocinas mejoradas.
Para ello se plantearon variables que recogieron la información necesaria para
responder a la problemática, como: cocinas mejoradas de acuerdo a la realidad social
de la zona, acceso a insumos y servicios, contribución a satisfacer la necesidad de la
familia; roles y relaciones de género en el hogar, la participación de las autoridades
comunales, participación de las familias en el proceso de implementación de las cocinas
mejoradas; y la valoración de las familias sobre las cocinas mejoradas.
Dentro de los principales hallazgos encontrados tenemos, que las cocinas mejoradas
no fueron adecuadas con un enfoque intercultural, por lo tanto, no está de acuerdo a la
realidad de la zona, evidenciada en las diversas modificaciones que ha sufrido la cocina
mejorada para la comodidad de las mujeres. Con relación al acceso a insumos y
servicios, la comunidad cuenta con materiales de la zona como la arcilla, arena, y otros,
los cuales no demandan gasto económico alguno, sin embargo, los accesorios como la
chimenea, la plancha, el horno, el termorregulador y la compuerta que son de material
metálico no se encuentran en la zona y la población no tiene acceso, ni tiene idea en
donde conseguirlo para poder reemplazar en caso se deterioren. La cocina mejorada no
contribuye a satisfacer la necesidad de la familia debido a la falta del uso y
mantenimiento adecuado por parte de las familias, lo cual ha generado que baje la
eficacia del funcionamiento de la cocina mejorada y en otros casos, que vean a la cocina
como un objeto más dentro del ambiente. Por otro lado, las relaciones y roles de género
en el hogar están distribuidos de acuerdo a estereotipos ancestrales, en donde los
varones consideran la cocina mejorada como parte de las labores domésticas, del cual
se debe encargar la mujer, por ello, la falta de apoyo del varón es muy marcada,
principalmente para el mantenimiento de la chimenea el cual para su limpieza requiere
ser retirado para luego limpiarlo acción que es considerada por las mujeres de riesgo
pues, se debe sacar la chimenea del techo del ambiente de la cocina, las mujeres temen
caerse y admiten no tener la fuerza muscular para lograrlo, por su parte los hijos/as
siguen un patrón machista siguiendo el ejemplo de los padres y diferenciando las tareas
domésticas de las productivas. La participación de las autoridades comunales en el
proceso de implementación de las cocinas mejoradas fue escasa al igual como lo fue la
participación de las familias debido a la expectativa de asistencialismo el cual está muy
arraigado en la zona, debido a que está considerado como zona de extrema pobreza. Y
por último, con respecto a la valoración de las familias sobre las cocinas mejoradas, los
beneficiarios admiten contar con conocimientos sobre las ventajas de contar con una
cocina mejorada y los beneficios que trae para la salud, pero no han internalizado la
importancia de esta tecnología en mejorar la calidad de vida por ello no se ha logrado
el cambio de actitud.
El trabajo de investigación desarrollado además de analizar y explicar los factores que
están impidiendo el uso y mantenimiento adecuado de las cocinas mejoradas realiza
recomendaciones para futuros programas que implementen cocinas mejoradas en
ámbitos rurales de nuestra sierra del país.
Teniendo en cuenta que el interés de la gerencia social es evaluar la gestión de
programas y/o proyectos sociales de desarrollo; esta investigación brindará la
posibilidad de generar y fundamentar nuevas propuestas de intervención, en este caso
referidas a la implementación de programas o proyectos de cocinas mejoradas.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:PUCP/oai:tesis.pucp.edu.pe:20.500.12404/19994 |
| Date | 14 August 2021 |
| Creators | Choquehuanca León, Elizabeth |
| Contributors | Fort Carrillo, María Amelia |
| Publisher | Pontificia Universidad Católica del Perú, PE |
| Source Sets | Pontificia Universidad Católica del Perú |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess, Atribución-CompartirIgual 2.5 Perú, http://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.5/pe/ |
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