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Dissertação de Mestrado - Final.pdf: 2383138 bytes, checksum: f00dc7c79477929c8335c52d02715c28 (MD5) / Faculdade Anísio Teixeira / Este trabalho pretende determinar uma função de produção capaz de melhorar o resultado operacional da unidade de abate e processamento de aves estudada, localizada no interior da Bahia. Diante do cenário complexo encontrado foram usadas as técnicas de pesquisa operacional e teoria das restrições para definir um novo mix de produção. Para entender as interferências na operação foram utilizadas as técnicas do SPAR – H, ferramenta originalmente aplicada em estudos de confiabilidade em usinas nucleares e que pode ser adaptada para outras indústrias tendo como objetivo detectar a interferência humana, e a distribuição de Weibull, que é utilizada largamente pela engenharia de confiabilidade para determinar a disponibilidade dos equipamentos. A partir do entendimento das relações homem - máquina que foram estabelecidas buscar-se-á propor ações para nortear a busca pela produção com o máximo de confiabilidade para alcançar o regime normal de operações. / This work aims to determine a production function capable of improving the
operational result of the studied poultry slaughter and processing unit, located in the
countryside of Bahia. Facing the complex scenario, it was used the operational
research techniques and the theory of constraints to define a new mix production. In
order to understand the interferences in the operation, the techniques of SPAR – H
was used, a tool originally applied in reliability studies in nuclear power plants and
that can be adapted for other industries with the objective of detecting human
interference, and the Weibull distribution that are widely used by reliability
engineering to determine the equipment availability. From the understanding of the
man - machine relations that have been established it will be sought propose actions
to guide the search for production with the maximum reliability to achieve the normal
operations regime.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:192.168.11:11:ri/24231 |
| Date | 27 April 2017 |
| Creators | Dórea, Sandro da Silva |
| Contributors | Ávila Filho, Salvador, Ferreira, Adonias Magdiel Silva, Esquerre, Karla Patrícia Santos Oliveira Rodríguez, Rangel, Sheila |
| Publisher | Escola Politécnica, PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA INDUSTRIAL, UFBA, brasil |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFBA, instname:Universidade Federal da Bahia, instacron:UFBA |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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