La demanda de chirimoya al mercado internacional necesita de una gestión más efectiva
de los recursos durante la postcosecha. Consecuentemente, la presente tesis propone el
diseño de un sistema mecánico eléctrico para selección de 5tn/día de chirimoyas categoría
primera ecotipo Aurora producida por la asociación de agricultores Santa Rosa de
Huarochiri. Además, el proyecto comprende la elaboración de diseños de los sistemas
desde el ingreso al sistema alimentador hasta la selección final del producto en el sistema
seleccionador, la selección de los motores y emplea el código sanitario impuesto por el
Food and Drugstore Administration (FDA) requerido por el mercado estadounidense. El
diseño genera un impacto favorable en agricultores peruanos y ecuatorianos con una
producción a mediana escala de chirimoyas porque cumple con seleccionar el producto
adecuado y genera a largo plazo retorno en la inversión. Finalmente la presente tesis está
compuesta por cuatro capítulos más la introducción, conclusiones, recomendaciones,
referencias y anexos. El primer capítulo comprende el producto y sus variedades, el estado
actual de la tecnología y la técnica a emplear; con lo cual se logró determinar la categoría
adecuada de chirimoya a emplear en el diseño. El segundo capítulo comprende los
conceptos de solución tomando como datos de entrada lo elaborado en el primer capítulo,
después de la selección se llevará a cabo el desarrollo de los conceptos preliminares de
los cuales se selecciona el mejor de acuerdo a una evaluación técnica y económica; con
lo cual se obtuvo el diseño óptimo, que luego es analizado en el siguiente capítulo. En el
tercer capítulo se presentan los resultados finales del desarrollo de la solución óptima; en
la cual se determina las dimensiones de los elementos críticos como ejes; también se
seleccionan los perfiles, los motores, el material que cumple con lo requerido por la FDA
y los elementos de transmisión tales como sprockets y cadenas. El cuarto capítulo muestra
la lista de planos junto con un análisis de costo; se logró determinar que la producción
realizada por la máquina en un día triplica a la producción actual de 1.6Tn que es realizada
por 10 personas en un día. Finalmente, las conclusiones muestra el cumplimiento de los
objetivos. / Tesis
| Identifer | oai:union.ndltd.org:PUCP/oai:tesis.pucp.edu.pe:123456789/6952 |
| Date | 02 June 2016 |
| Creators | Nieto Ordaya, Hans |
| Contributors | Barriga Gamarra, Eliseo Benjamín |
| Publisher | Pontificia Universidad Católica del Perú |
| Source Sets | Pontificia Universidad Católica del Perú |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf, application/pdf |
| Source | Pontificia Universidad Católica del Perú, Repositorio de Tesis - PUCP |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess, Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Perú, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/ |
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