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Previous issue date: 2015-12-18 / CAPEs / A falta de confiabilidade da qualidade da água do abastecimento público fez com
que a maioria da população passasse a consumir com maior intensidade a água
mineral. Para atender uma grande demanda das águas minerais envasadas
aumentou–se ao longo dos anos o número de empresas e escavações de poços, até
mesmo de forma irregular. Nessa perspectiva, é imprescindível conhecer a
qualidade da água que está sendo comercializada pela população com forma de
evitar danos à saúde e exigir dos órgãos competentes maiores fiscalizações. O
objetivo desta pesquisa é avaliar a qualidade das águas potáveis comercializadas na
região metropolitana do Recife–PE, seja através da análise microbiológica de acordo
com a portaria nº 2.914/2011 e Resolução 275/2005, seja através dos dados
qualitativos obtidos, buscando utilizar técnicas estatísticas adequadas como forma
de obtenção de conclusões significativas para esta análise. As amostras foram
garrafinhas envasadas de água mineral, pois tratam-se de um dos tipos de água
mais comercializadas na região, as quais foram adquiridas de forma aleatória, no
comércio local da Região Metropolitana de Recife–PE, no período de Janeiro a Abril
de 2015 e no período de Junho a Agosto de 2015. Foram adquiridas um total de 35
garrafinhas que variam entre 300 ml a 500 ml e com 7 variedades de marcas,
divididas em 5 unidades com mesmo lote para os dois períodos respectivamente.
Para análise de coliformes totais, coliformes fecais/E. Coli, Enterococos e
Pseudomonas Aeruginosas utilizou-se a técnica de Tubos Múltiplos adaptada; para
contagem de bactérias heterotróficas, foi utilizada a técnica de cultivo em
profundidade; para a contagem do pH de cada amostra foi verificado, em triplicata
com auxílio de pHmetro. No período de Janeiro a Abril (40%) do total de amostras
detectaram presença de Coliformes Totais; Para coliformes fecais/E.coli (8,57%) e
Pseudomonas Aeruginosas (37,14%). De acordo com Resolução 275/2005 as
amostras A, B e C tiveram suas partidas rejeitadas. Para a contagem de bactérias
heterotróficas a Marca A obteve (100%) acima do limite padrão de 500 (UFC/ml) e a
marca B obteve (20%). De acordo com a portaria nº 2.914/2011, conclui- se que a
partida da marca A está rejeitada e uma amostra da marca B está comprometida. No
período de Junho a Agosto (28,57%) do total de amostras detectaram presença de
Coliformes Totais. Para coliformes fecais/E.coli obteve-se (0%) e Pseudomonas
Aeruginosas (34,28). De acordo com Resolução 275/2005 as amostras A, B, C, D e
E tiveram suas partidas rejeitadas. Para a contagem de bactérias heterotróficas as
Marca A, B, C e D obtiveram (100%) acima do limite padrão de 500 (UFC/ml). De
acordo com a portaria nº 2.914, conclui-se que as partidas das marcas A, B, C e D
estão rejeitadas. Para as variáveis quantitativas (pH e Contagem de bactérias
heterotróficas) foi utilizado o teste de Shapiro Wilk onde verificou que as mesmas
não seguem uma distribuição normal. Através do teste estatístico qui-quadrado
pode–se verificar que não houve diferença significativa na associação entre as
variáveis estudadas para com os períodos analisados. Não houve variação entre as medições de pH das amostras e nem diferença significativa da medição de pH entre
os períodos de Janeiro a Março/2015 e Junho a Agosto/2015. Para comparar os
dados em relação aos períodos utilizaram–se estatísticas descritivas, tabelas de
frequências e gráficos de Colunas. / The unreliability of public drinking water quality has meant that most people spend
consuming more intensely mineral water. To meet a large demand for bottled mineral
waters was increased over the years the number of companies and excavation pits,
even irregularly. From this perspective, it is essential to know the quality of water
being sold by people with a way to avoid damage to health and require the
competent bodies larger checks. The objective of this research is to evaluate the
quality of drinking water sold in the metropolitan area of Recife-PE, either through
microbiological analysis according to the decree No. 2,914 / 2011 and Resolution
275/2005, either through the obtained qualitative data, seeking to use techniques
appropriate statistics in order to obtain significant findings for this analysis. Samples
were potted bottles of mineral water, as these are one of the types of water most
commercialized in the region, which were acquired at random, in the local market in
the metropolitan region of Recife-PE in the period from January to April 2015 and
from June to August 2015. There were obtained a total of 35 bottles ranging from 300
ml to 500 ml and 7 varieties marks divided into five units of the same batch for two
periods respectively. For analysis of total coliforms, fecal coliforms / E. Coli,
Enterococci and Pseudomonas Aeruginosa used the multiple tube technique
adapted; for counting heterotrophic bacteria, it was used culture technique in depth;
to pH count of each sample was checked in triplicate with the aid of pH meter. In the
period from January to April (40%) of the total samples detected the presence of
Total Coliforms; For fecal coliform / E. coli (8.57%) and Pseudomonas Aeruginosa
(37.14%). According to Resolution 275/2005 samples A, B and C had rejected their
matches. For heterotrophic bacterial count of the mark A, B, C and D obtained
(100%) above the standard limit of 500 (CFU / ml). According to Ordinance No. 2914,
it is concluded that the matches of the brands A, B, C and D are rejected. For the
quantitative variables (pH and Counting of heterotrophic bacteria) we used the
Shapiro-Wilk test which found that they do not follow a normal distribution. Using the
chi-square test statistic it can be seen that there was no significant difference in the
association between variables towards the periods. There was no variation in pH
measurements of samples and no significant difference in pH measurement in the
period from January to March / 2015 and June to August / 2015. To compare the
data for the periods we used descriptive statistics, frequency tables and columns of
graphics.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.ufpe.br:123456789/17465 |
| Date | 18 December 2015 |
| Creators | FERNANDES, Amanda Cristiane Gonçalves |
| Contributors | http://lattes.cnpq.br/9359442968222654, BARROS, Márcio Luiz Siqueira de Campos |
| Publisher | Universidade Federal de Pernambuco, Programa de Pos Graduacao em Engenharia Mineral, UFPE, Brasil |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Breton |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFPE, instname:Universidade Federal de Pernambuco, instacron:UFPE |
| Rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazil, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/, info:eu-repo/semantics/openAccess |
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