El objetivo del presente proyecto profesional es diagnosticar la asociatividad para la
optimización del valor agregado de los chips de papa nativa de la Cooperativa Intirun Pachata
Micuchisun (“alimentando al mundo en español”), durante el periodo 2018. Asimismo, permite
proponer los lineamientos estratégicos de un plan de marketing para la comercialización de su
producto principal: chips de papa nativa.
La base de la referencia teórica es acerca del rol de la asociatividad y del valor agregado;
ambas teorías se fortalecen, principalmente porque el caso de estudio es una organización de
socios agrícolas. La conexión de ambos conceptos nos lleva a presentar la propuesta de mejora
guiada por la teoría de Kotler (2012), quien relata en su literatura las principales estrategias y los
fundamentos del plan de marketing. Dichos elementos se presentan de manera estructurada en la
matriz de consistencia (ver Anexo A).
Por lo tanto, primero, en base a la bibliografía de: Ferrando (2014), quien detalla el
concepto de asociatividad; Santa Cruz (2012), autor que referencia los beneficios de la
asociatividad; y Narvaéz (2008), quien informa acerca de las variables asociativas; se realiza un
análisis asociativo a la Cooperativa para hallar cuáles son las debilidades y fortalezas que
presenta. Una vez revisado la parte interna, se analizarán los factores que afectan el entorno de la
organización. Segundo, para el análisis del entorno y estrategias de crecimiento, la bibliografía
cita a la teoría de las 5 fuerzas de Porter (2000) y a Ansoff (1957), como principales ponentes.
Para fortalecer el análisis, se estudia el perfil de los potenciales consumidores de chips de papa
nativa: estudiantes universitarios activos de la Pontificia Universidad Católica del Perú (PUCP).
Cabe resaltar que el muestreo que se realizó, en este público, es no probabilístico; por lo tanto, no
pretende generalizar el resultado obtenido, empero sí logra encaminarlo.
El marco metodológico es mixto, con un mayor enfoque cualitativo. Las herramientas
aplicadas para el levantamiento de información son: entrevistas a profundidad a expertos de
asociatividad y valor agregado, focus group, encuestas, y entrevistas a los socios de la cooperativa
y los estudiantes de la PUCP; la información obtenida fortalece el análisis interno como externo
de la organización.
Finalmente, se concluye que el fortalecimiento asociativo genera en los asociados una
motivación y compromiso con los objetivos organizacionales. Estos objetivos no solo son
internos, sino también se manifiestan en la comercialización de chips de papa nativa, a través del
marketing, y en este caso, en la incursión de su nuevo segmento de mercado: estudiantes
universitarios de la PUCP.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:PUCP/oai:tesis.pucp.edu.pe:20.500.12404/14769 |
| Date | 21 August 2019 |
| Creators | Alcántara Santiago, Naisha Shirley, Conopuma Nolasco, Roxana Elizabeth, Rojas Campos, Claudia Mariela |
| Contributors | Gamero Requena, Julio Hernán |
| Publisher | Pontificia Universidad Católica del Perú, PE |
| Source Sets | Pontificia Universidad Católica del Perú |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Format | application/pdf |
| Rights | info:eu-repo/semantics/closedAccess |
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