Orientador: Filipe Pereira Giardini Bonfim / Banca: Vânia Christina Nascimento Porto / Banca: Nathalia de Souza Parreiras / Resumo: Os diferentes e inúmeros agroecossistemas do território nacional, onde as hortaliças são produzidas majoritariamente pelo sistema de cultivo convencional, têm-se modificado ao longo dos últimos anos, apresentando crescimento significativo de cultivos diferenciados com destaque para aqueles em ambiente protegido e sob sistema orgânico. O setor de hortaliças é um ramo do agronegócio em pleno crescimento e que movimenta em torno de 55 milhões de reais anualmente, em toda a sua cadeia, do campo ao varejo. Dentre os Estados da região Sudeste, São Paulo é o que possui o maior mercado de alimentos da América Latina, podendo-se inferir que o mesmo possa ocorrer com os orgânicos. Assim, objetivou-se neste estudo analisar a sustentabilidade de sistemas de produção de hortaliças em propriedades rurais de Botucatu e região, bem como caracterizar as unidades produtivas quanto aspectos econômicos, ecológicos e sociais. Os procedimentos metodológicos para elaboração da pesquisa durante todo o seu desenvolvimento até a sua concretização foi com base na pesquisa qualitativa, do tipo descritiva analítica, a qual possibilita a observação, o registro, a análise e correlaciona fatos ou fenômenos sem manipula-los. Para coleta de dados foi utilizado o método "bola de neve". O grupo amostral abrangido foi de 10 agricultores-produtores de hortaliças no município de Botucatu e região pela aplicação do formulário de manejo sustentável que consiste na classificação de quatro níveis distintos de sustenta... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The different and numerous agroecosystems of the national territory, where the vegetables are produced mainly by the system of conventional cultivation, have been modified during the last years, presenting significant growth of differentiated crops with highlight to those in protected environment and under organic system. The vegetable sector is a growing branch of agribusiness, which moves around 55 million reais annually, throughout its chain, from the field to the retail. Among the states of the Southeast, São Paulo has the largest food market in Latin America, and it can be inferred that the same may occur with organic foods. Thus, the objective of this study was to analyze the sustainability of vegetable production systems in rural properties of Botucatu and region, as well as to characterize the productive units as economic, ecological and social aspects. The methodological procedures for the elaboration of the research throughout its development until its implementation was based on the qualitative research, of the descriptive analytical type, which makes it possible to observe, record, analyze and correlate facts or phenomena without manipulating them. The "snowball" method was used for data collection. The sampled group consisted of 10 farmers-producers of vegetables in the city of Botucatu and region by the application of the sustainable management form that consists of 4 different levels of sustainability, being: a) from 0 to 20 unsustainable; b) 20 to 40 weak sustainability; c) 40 to 60 average sustainability and d) 60 to 80 strong sustainability. The data obtained showed that all the farmers visited are family-based and have a good diversity of plants in the field, which allows a good staggering of production and harvesting, facilitating the commercialization of the products presenting as a fundamental strategy for the permanence of work in the field. Another point that can be ... / Mestre
| Identifer | oai:union.ndltd.org:UNESP/oai:www.athena.biblioteca.unesp.br:UEP01-000915461 |
| Date | January 2109 |
| Creators | Silva, Hilbaty Estephany Rodrigues da. |
| Contributors | Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" Faculdade de Ciências Agronômicas (Campus de Botucatu). |
| Publisher | Botucatu, |
| Source Sets | Universidade Estadual Paulista |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | English |
| Type | text |
| Format | 93 p. : |
| Relation | Sistema requerido: Adobe Acrobat Reader |
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