Trots en positiv inställning gentemot ekologiska livsmedel och en oro över vår planet, saknas det en prioriterad konsumtion av dessa varor. En del av miljöpåverkan är livsmedelsindustrin och de matval som konsumenter gör. Med en värdering om att göra ekologiskt hållbara val så är det påvisat att endast en ungefärlig tredje del konsumenter är beredda att ta sina värderingartill handling. Samtidigt visar det sig att konsumenters kunskap och medvetenhet om ekologiska livsmedel är för låg på grund av brist på engagemang till informationssökning. Generationen millennials har påvisats vara de maximalt miljömedvetna men trots detta uppträder de inte tillräckligt miljöansvarigt genom att de inte tar sina ekologiska värderingar till ekologiskhandling. För att få en förståelse för denna problematik undersöker denna studie skillnaderna i konsumentbeteenden mellan värdering och handling för millennials på ekologiska livsmedel. Studie gjordes genom en fallstudiedesign med en kvalitativ forskningsmetod. Undersökningen genomfördes genom två stycken fokusgruppsintervjuer bestående av totalt elva deltagare. Alladeltagare var inkluderade i generationen millennials. Med hjälp av teorin har studien omarbetat en teoretisk analysmodell som ligger till grund för empirin och analysen. Modellen kan även komma att replikeras för framtida forskning. Studien påvisar gällande skillnader mellan värdering och handling till konsumtionen av ekologiska livsmedel, att det finns en skillnad där millennials inte alltid handlar efter sinavärderingar. Konsumenter är kritiska till ekologiska livsmedel då det finns en brist i kommunikationen från företagen gällande kraven på dessa varor. Detta gör att konsumenter prioriterar varor som är närodlade, med lågt pris och kort datum istället för ekologiskt trotsvetskapen om bristen på information. Studien påvisar att millennials köpbeslut baseras på lojalitet och vanor men att det även påverkas av faktorerna i analysmodellen. Dessa faktorer består främst av uppväxt, ekonomiska förutsättningar, umgänge, självbild och sociala medier. / Despite a positive attitude towards ecological products and a concern over the state of our planet, there is a lack of priority consumption of these products. Part of the environmental impact is the food industry and the food choices consumers make. With a valuation of making ecologically sustainable choices, it has been shown that only an approximate third of consumers are prepared to take their values into action. At the same time, it turns out that consumers knowledge and awareness of ecological products is too low because of a lack of commitment to information research. The generation of millennials has been shown to be the most environmentally conscious, but despite this they do not behave sufficiently environmentally responsible because they do not take their ecological values into ecologic action. To gain an understanding of this problem, this study investigates the differences in consumer behavior between valuation and action for millennials on ecological foods. The study was done through a case study design with a qualitative research method. It was conducted through two focus group interviews consisting of a total of eleven participants. All participants were included by the generation of millennials. With the help of the theory, the study has reworked theoretical analysis model that forms the basis of the empiricism and analysis. The model may also be replicated for future research. The study shows current differences between valuation and action for the consumption of ecologic foods, that there is a difference where millennials do not always act according to their values. Consumers are critical of ecological products as there is a lack of communication from the companies regarding the requirements for these goods. This means that consumers prioritize goods that are locally grown, with low prices and short dates instead of organic, despite the knowledge of the lack of information. The study shows that millennial purchasing decisions are based on loyalty and habits, but that it is also influenced by the factors in the analysis model. These factors mainly consist of growing up, economic conditions, socializing, self-image and social media. Further on the study will be written in Swedish.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:UPSALLA1/oai:DiVA.org:hb-22400 |
| Date | January 2019 |
| Creators | Andersson, Rebecca, Isacsson, Josefine, Lewander, Christoffer |
| Publisher | Högskolan i Borås, Akademin för textil, teknik och ekonomi, Högskolan i Borås, Akademin för textil, teknik och ekonomi, Högskolan i Borås, Akademin för textil, teknik och ekonomi |
| Source Sets | DiVA Archive at Upsalla University |
| Language | Swedish |
| Detected Language | English |
| Type | Student thesis, info:eu-repo/semantics/bachelorThesis, text |
| Format | application/pdf |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
Page generated in 0.002 seconds