Esta investigación se desarrolló en una empresa Agro-exportadora de quinua la cual cuenta con cuatro grandes áreas, empezando por la zona de recepción de materia prima donde se pesa y se descarga la materia prima para luego pasar al área de almacén de producto terminado, luego pasa a la sala de proceso donde la quinua será procesada hasta llegar a tener los estándares de calidad necesarios para ser exportada y por último el área de almacén de producto terminado.
La metodología usada partió del análisis productivo de la empresa agro-exportadora, donde se realizó seguimiento de los procesos de dos áreas en específico el área de recepción y el área de almacén de materia prima, donde, se elaboró diagramas de flujo, diagrama de análisis de proceso y el uso de la herramienta Ishikawa donde se determinó tiempos elevados en el sistema productivo, además de, tener métodos de trabajo que pueden presentar riesgos ergonómicos para los trabajadores.
Para la propuesta de mejora se realizó un diseño de bolsas Big Bags para remplazar los antiguos sacos permitiendo un mejor manejo de la materia prima al momento de su traslado a cada área, además, se realizó un diseño del sistema de abastecimiento y movimiento de materia prima el cual estaría controlado por un sistema automatizado con la ayuda de un montacargas para el transporte de la quinua hacia la estructura.
Finalmente se realizó un análisis financiero con los indicadores del VAN y el TIR para determinar la viabilidad del proyecto
Los resultados obtenidos nos dan valores que indican la mejora del sistema productivo como lo es el aumento de la producción en un 31%, la utilización en 21% y la disminución del tiempo en proceso de un 67%.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:usat.edu.pe/oai:tesis.usat.edu.pe:20.500.12423/2797 |
| Date | January 2020 |
| Creators | Bonilla Neyra, Xavier del Carmen |
| Contributors | Sanchez Perez, Joselito |
| Publisher | Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, PE |
| Source Sets | Universidad Catolica Santo Toribio de Mogrovejo |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Format | application/pdf |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess, http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ |
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