Pardeamiento enzimático del fruto de níspero (Eriobotrya japonica cv. Algerie): enzimología y fisiología de las polifenol oxidasas

Description

Ministerio de Ciencia y Tecnología y Fondos Europeos de Desarrollo Regional (FEDER), proyectos AGF99-0396, BIO-2002-03100 y BIO-2005-00332

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1. 978-84-690-9286-6
2. http://hdl.handle.net/10045/4085

Tags

Pardeamiento enzimático

Polifenol oxidasa

Níspero

Latencia

Espectrometría de masas

Western-blot

Bioquímica y Biología Molecular

Additional Fields

Identifer	oai:union.ndltd.org:ua.es/oai:rua.ua.es:10045/4085
Date	11 June 2007
Creators	Sellés-Marchart, Susana
Contributors	Bru-Martinez, Roque, Universidad de Alicante. Departamento de Agroquímica y Bioquímica
Publisher	Universidad de Alicante
Source Sets	Universidad de Alicante
Language	Spanish
Detected Language	Spanish
Type	info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Rights	Tesis digitalizada por el Taller Digital (http://www.eltallerdigital.com/), info:eu-repo/semantics/openAccess