La resilienza alimentare, definizione approvata in tutto il mondo a seguito di molti studi che analizzano questo argomento, è la "capacità nel tempo di un sistema alimentare e delle sue unità a più livelli, di fornire cibo sufficiente, appropriato e accessibile a tutti, a fronte di diverse e disturbi anche imprevisti ”1; In Libano, la resilienza e la sostenibilità del sistema agricolo e alimentare sono sempre state discutibili. In una regione instabile con politiche e istituzioni di governance fragili, distorsione del commercio e bassa qualità del cibo, tra molti altri fattori, meritano attenzione la resilienza e la sostenibilità del sistema agricolo e alimentare.
Questo studio analizzerà l'impatto di questi sistemi sulla resilienza e sostenibilità alimentare, concentrandosi su 7 sotto-pilastri del sistema agricolo e alimentare in Libano: (1) Economico, (2) Sociale, (3) Governance, (4) Istituzioni, (5) pratiche ambientali, (6) sicurezza alimentare e nutrizione e (7) risorse naturali; fusa in tre capitali: (1) Capitale socioeconomico, (2) Capitale di governance e istituzioni e (3) Pratiche ambientali, Sicurezza alimentare e nutrizione e Capitale delle risorse naturali. Per ogni pilastro verrà analizzata una serie di indicatori e di conseguenza verrà presentato ai ministeri un elenco di raccomandazioni e pianificazione. Le interconnessioni tra tutti questi pilastri / capitali rappresenteranno l'ultimo legame tra tutte le componenti del sistema agricolo e alimentare e come una performance ideale richieda attenzione a molti indicatori.
Molti aspetti trascurati dagli indici internazionali, come il GFSI (Global Food Security Index) e il Food Sustainability Index, si aggiungeranno all'indice che andremo a disegnare. Inoltre, verrà effettuata un'analisi comparativa utilizzando l'indice prima e dopo la crisi siriana al fine di testare la capacità di questo indice di anticipare i meccanismi di coping e di capire come funziona il sistema quando è colpito da uno shock. L'indice creato verrà utilizzato per monitorare lo stato ogni anno e non è utilizzabile una tantum.
L'indice per il Libano, dopo aver applicato il quadro di analisi, è compreso tra 0,25 e 0,5, indicando che il Paese sta funzionando in modo inadeguato ed è altamente a rischio se non vengono effettuati interventi, e continuerà a comportarsi in questo modo di fronte a un nuovo shock . Ciò supporta la conclusione che il sistema alimentare in Libano non è resiliente e che la sicurezza alimentare e la sicurezza delle persone in Libano sono a rischio, il che potrebbe portare alla conseguenza finale: la fame.
Parole chiave: crisi, sostenibilità, resilienza, indice, indicatori, sicurezza alimentare, sicurezza alimentare, politiche, correlazione. / Food resilience, definition approved worldwide as a result of many studies analyzing this topic, is the “capacity over time of a food system and its units at multiple levels, to provide sufficient, appropriate and accessible food to all, in the face of various and even unforeseen disturbances”1; In Lebanon, the resilience and sustainability of the agricultural and food system have always been questionable. In a volatile region with fragile governance policies and institutions, trade distortion, and low food quality, among many other factors, the resilience and the sustainability of the agricultural and food system are worth the attention.
This study will analyze the impact of these systems on food resilience and sustainability, focusing on 7 sub-pillars of the agricultural and food system in Lebanon: (1) Economic, (2) Social, (3) Governance, (4) Institutions, (5) Environmental Practices, (6) Food Safety and Nutrition and (7) Natural resources; merged under three capitals: (1) Socio- Economic Capital, (2) Governance and Institutions Capital and (3) Environmental Practices, Food Safety and Nutrition and Natural Resources Capital. For each pillar, a set of indicators will be analyzed and a list of recommendations and planning will be presented to the ministries accordingly. The interlinks between all these pillars/capitals will portray the ultimate link between all components of the agricultural and food system, and how an ideal performance requires attention to many indicators.
Many aspects missed from international indexes, such as the GFSI (Global Food Security Index) and the Food Sustainability Index, will be added to the index we will be designing. In addition, a comparative analysis will be done using the index before and after the Syrian crisis in order to test the capacity of this index to anticipate coping mechanisms and to understand how the system works when affected by a shock. The index created will be used to track the status each year and is not of a one-off use.
The index for Lebanon, after applying the framework of analysis, is between 0.25 and 0.5, indicating that the country is performing inadequately and is highly at risk if no interventions take place, and will continue to perform this way in the face of a new shock. This supports the conclusion that the food system in Lebanon is not resilient, and that the food security and safety of people in Lebanon is at risk, which overtime might lead to the ultimate consequence – hunger.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:DocTA/oai:tesionline.unicatt.it:10280/93658 |
| Date | 24 March 2021 |
| Creators | EL ZMETER, MIRIAM |
| Contributors | TREVISAN, MARCO, RAMA, DANIELE |
| Publisher | Università Cattolica del Sacro Cuore, PIACENZA |
| Source Sets | Universita Cattolica del Sacro Cuore. DocTA |
| Language | English |
| Detected Language | Italian |
| Type | Doctoral Thesis |
| Format | Adobe PDF |
| Rights | open |
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