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Previous issue date: 2015-08-07 / CAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / A produção de leite e carne de bovinos no Brasil está baseada na utilização de
pastagens, por constituírem alimento de menor custo para o produtor. No Brasil, as
pastagens são a principal fonte de alimentação do rebanho, sendo responsável por quase
90% da carne bovina e pela maior parte do leite produzido no país. Sendo assim, surge a
importância de um monitoramento rigoroso para se obter uma forragem de qualidade,
visto que, a dieta desses ruminantes está diretamente relacionada com a qualidade do
leite. Nos últimos anos, tem-se dado o interesse de conhecer substâncias químicas
presentes nas forragens que possam contribuir tanto para uma boa qualidade do leite,
como por exemplo: o ácido linoléico (C18:2 cis-9 cis-12) e o ácido α-linolênico (C18:3
cis-9 cis-12 cis-15), que são ácidos graxos precursores do ácido linoléico conjugado
(CLA) quanto para seleção de cultivares resistentes ao estresse causado pela presença
das cigarrinhas das pastagens, como por exemplo: ácidos orgânicos (ácidos cítrico,
málico, aspártico e succínico). O objetivo deste trabalho foi utilizar a técnica de
Eletroforese Capilar de Zona (CZE) como uma ferramenta para auxiliar na seleção de
materiais com uma maior concentração dos precursores do CLA e materiais mais
resistentes à presença das cigarrinhas das pastagens. Para análise dos precursores de
CLA, o eletrólito utilizado constituiu-se de 17% de metanol, 33% de ACN, 12 mmol L-
1 de tetraborato de sódio, 12 mmol L-1 de Brij e pH próximo de 9,5 e as condições de
análise foram: injeção hidrodinâmica (25 mbar por 5 s), voltagem de + 26 kV,
temperatura no interior do capilar de 27 ºC, detecção direta no UV em 200 nm, capilar
de TSU com 75 μm d.i. e 34 cm de comprimento total. O método de eletroforese capilar
de zona (CZE) se mostrou eficaz para análise dos precursores de CLA, em 4 minutos.
Foi realizada a comparação do método proposto com o método oficial por cromatografia
a gás (CG) em seis amostras de braquiárias, sendo que, os resultados não apresentaram
diferenças significativas em um intervalo de confiança a 95 %. Para análises dos ácidos
orgânicos, o eletrólito utilizado constituiu-se de 20 mmolL-1 de ácido ftálico,
15 mmolL-1 de TRIS e 0,8 mmolL-1 de CTAB. As condições de análise foram: injeção
hidrodinâmica (0,3 psi por 2 s), voltagem de - 15 kV, temperatura no interior do capilar
de 25 ºC, detecção direta no UV em 240 nm, capilar de TSP com 75 μm d.i. e 375 μm
d.e., 50,2 cm de comprimento total e 40,0 cm de comprimento efetivo. O método CZE
se mostrou eficaz para análises dos ácidos orgânicos (ácido cítrico, ácido málico, ácidos
aspártico e ácido succinico) relacionados aos estresses das plantas, pois foi possível a
identificação em menos de 5 minutos, possibilitando assim um grande número de
análises em um curto tempo. / Bovine milk and meat production in Brazil is based on the use of pastures, as they are
less food costing for the producers. In Brazil, pastures are the leading power supply of
the herd, which are responsable for almost 90% of bovine meat and the biggest part of
milk produced in the country. By this way, rises a rigorous monitoring to get quality
forage, considering that the rumminant diet is related to the milk quality. Last years, it
has arised the interest of knowing chemical substances present in the feed that could
contribute to a good milk quality, such as: linoleic acid (C18: 2 cis-cis-9-12) and α-
linolenic acid (C18: 3 cis-cis-9-cis-12 15), which are precursors of fatty acids
conjugated linoleic acid (CLA); and to selection of cultivars resistent to stress caused by
the sharpshooters pastures presence, such as the organic acids (citric, malic, succinic
and aspartic acid). This paper aimed use the Capillary Zone Electrophoresis (CZE)
technique as a tool to assist the selection of materials with a higher concentration of
CLA precursors and more resistant materials to the presence of sharpshooters pastures.
For analysis of CLA precursors, the electrolyte used consisted of 17% methanol, 33%
ACN, 12 mmol L-1 sodium tetraborate, 12 mmol L-1 and Brij pH of 9.5, and analysis
conditions were: hydrodynamic injection (25 mbar for 5 sec) + 26 kV voltage, 27 ° C
temperature capillary within, direct UV detection at 200 nm, TSU capillary with 75 μm
d.i and 34 cm length. The CZE method is effective for CLA precursors analysis, in 4
minutes. A comparing of the proposed method to the official one was made, by using
gas chromatography (GC) at six samples brachiaria, and the results showed no
significant differences at a confidence interval of 95%. For analysis of organic acids, the
electrolyte used consisted of 20 mmol L-1 phthalic acid, 15 mmol L-1 TRIS and 0.8
mmol L-1 CTAB. The analysis conditions were: hydrodynamic injection (0.3 psi/3
seconds), - 15 kV voltage, 25 ° C temperature capillary within, UV direct detection at
240 nm, TSP capillary with 75 μm d.i. and 375 μm d.e., 50,2 cm lenght and 40.0 cm
effective length. The CZE method is effective for organic acids (citric acid, malic acid,
aspartic acid and succinic acid) analysis related to the plants, as it was possible its
identification in less than 5 minutes, allowing a large number of analyzes in a short
time.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:hermes.cpd.ufjf.br:ufjf/423 |
| Date | 07 August 2015 |
| Creators | Castro, Renata de Jesus Coelho |
| Contributors | Oliveira, Marcone Augusto Leal de, Souza Sobrinho, Fausto de, Gama, Marco Antonio Sundfeld da, Micke, Gustavo Amadeu, Matos, Maria Auxiliadora Costa, Silva, Julio Cesar Jose da |
| Publisher | Universidade Federal de Juiz de Fora, Programa de Pós-graduação em Química, UFJF, Brasil, ICE – Instituto de Ciências Exatas |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/doctoralThesis |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFJF, instname:Universidade Federal de Juiz de Fora, instacron:UFJF |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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