Estudio de prefactibilidad para la implementación de una planta procesadora de hojuela de papa deshidratada y papas fritas precocidas "ch'uñu foods"

Description

El proyecto consiste en identificar y demostrar la factible implementación y la exitosa operación financiera de una planta proveedora de hojuela de papa deshidratada (HPD) y papas fritas precocidas (PFC). Para satisfacer la escasez de HPD, debido a la alta demanda mundial y la creciente demanda en los restaurantes de PFC. Que se instalará en el distrito de Ate en la ciudad de Lima. Todo esto utilizando materias primas 100% peruanas y mano de obra local. / The proyect consist in identify and demonstrate the feasibility implementation and financial operation success of an dehydrated potato flake (DPF) and precooked fries (PF) provider plant. Due to shortage of DPF, because of the high global demand and growing demand on restaurants for PF. Which will be installed on the district of Ate in the city of Lima. All this using 100% Peruvian raw materials and local labor. / Trabajo de investigación

Links & Downloads

1. Arribas López, D. J. y Franco López, A. (2016). Estudio de prefactibilidad para la implementación de una planta procesadora de hojuela de papa deshidratada y papas fritas precocidas "ch'uñu foods" (trabajo de investigación para optar el título profesional de Ingeniero Industrial). Universidad de Lima.
2. http://repositorio.ulima.edu.pe/handle/ulima/3210

Tags

Papas fritas

Deshidratación de alimentos

Perú

Chips

Food Drying

Ingenierías / Ingeniería industrial

Additional Fields

Identifer	oai:union.ndltd.org:ulima.edu.pe/oai:repositorio.ulima.edu.pe:ulima/3210
Date	January 2016
Creators	Arribas-López, Diego-José, Franco-López, Arturo
Contributors	Almandoz-Núñez, Ana-María
Publisher	Universidad de Lima
Source Sets	Universidad de Lima
Language	Spanish
Detected Language	Spanish
Type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis, Tesis
Format	application/pdf
Source	Universidad de Lima, Repositorio Institucional Ulima
Rights	info:eu-repo/semantics/openAccess, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/