Avaliação da qualidade da carne bovina comercializada no município de Porto Alegre, RS

Description

Este trabalho foi desenvolvido com o objetivo de avaliar a qualidade e a uniformidade das características de qualidade da carne bovina comercializada no município de Porto Alegre, especialmente das carnes com marcas comerciais.

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1. http://hdl.handle.net/10183/6738
2. 000446062

Tags

Produção animal

Gado de corte

Carne bovina

Qualidade

Comercialização

Porto Alegre (RS)

Additional Fields

Identifer	oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:lume.ufrgs.br:10183/6738
Date	January 2004
Creators	Mantese, Fabiana Di Giorgio
Contributors	Rubensam, Jane Maria, Barcellos, Julio Otavio Jardim
Source Sets	IBICT Brazilian ETDs
Language	Portuguese
Detected Language	Portuguese
Type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis
Format	application/pdf
Source	reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRGS, instname:Universidade Federal do Rio Grande do Sul, instacron:UFRGS
Rights	info:eu-repo/semantics/openAccess