Formation et caractérisation de gels de globulines de soya réticulés comme systèmes de libération de molécules actives /

Description

Thèse (Ph. D.)--Université Laval, 2008. / Bibliogr.: f. 130-140. Publié aussi en version électronique dans la Collection Mémoires et thèses électroniques.

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1. http://www.theses.ulaval.ca/2008/25748/25748.pdf

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Identifer	oai:union.ndltd.org:OCLC/oai:xtcat.oclc.org:OCLCNo/642280672
Date	January 2008
Creators	Caillard, Romain.
Source Sets	OCLC
Language	French
Detected Language	French