京都大学 / 0048 / 新制・論文博士 / 博士(農学) / 乙第13205号 / 論農博第2863号 / 新制||農||1062(附属図書館) / 学位論文||H30||N5143(農学部図書室) / (主査)教授 松村 康生, 教授 奥本 裕, 教授 丸山 伸之 / 学位規則第4条第2項該当 / Doctor of Agricultural Science / Kyoto University / DFAM
| Identifer | oai:union.ndltd.org:kyoto-u.ac.jp/oai:repository.kulib.kyoto-u.ac.jp:2433/233823 |
| Date | 23 July 2018 |
| Creators | Shibata, Masayuki |
| Contributors | 松村, 康生, 奥本, 裕, 丸山, 伸之, 柴田, 雅之, シバタ, マサユキ |
| Publisher | Kyoto University, 京都大学 |
| Source Sets | Kyoto University |
| Language | English |
| Detected Language | English |
| Type | doctoral thesis, Thesis or Dissertation |
| Format | application/pdf |
| Rights | 許諾条件により本文は2019-07-12に公開, (1)Shibata, M., Hirotsuka, M., Mizutani, Y., Takahashi, H., Kawada, T., Matsumiya, K., Hayashi, Y. & Matsumura, Y. Isolation and characterization of key contributors to the “kokumi” taste in soybean seeds. Biosci. Biotechnol. Biochem. 81 (11), 2168–2177, © 2017 Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry, Tokyo. (2) Shibata, M., Hirotsuka, M., Mizutani, Y., Takahashi, H., Kawada, T., Matsumiya, K., Hayashi, Y. & Matsumura, Y. Diversity of γ- glutamyl peptides and oligosaccharides, the “kokumi” taste enhancers, in seeds from soybean mini core collections., © 2017 Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry, Tokyo.. |
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