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Previous issue date: 2006-02-22 / Universidade Federal de Minas Gerais / This research analyzes different initiatives from entrepreneurs of Sugar Cane
Agroindustry System who have been undertaking to reinforce their competitiveness after the
productive deregulation of the ninety decade. Some companies started to offer differentiated
products, to the industrial market, through sales processes that present different businesses
structures from what they have done before the deregulation. The objective of this research is
to identify the changes that happened in the sugar supply to the industrial market of food,
caused by the products differentiation, more specifically in liquid and inverted sugar.
The Supply Chain Management concept is going to help in the analysis of the
businesses processes and the changes in the supply operations of the differentiated sugar. The
analysis in the different ways from the sugar plants, which have to organize and to coordinate
the sale of their products, is going to look for subsidies in the theory of Transaction Cost
Economy. The research method used was multi-cases study.
It was verified the existence of different governance structures for sugar supply
to the industrial market and the changes in the business processes, productive, logistics and in
the transactions for sale the product because of supply of differentiated sugars. / Esta pesquisa analisa diferentes iniciativas que os empresários do Sistema
Agroindustrial (SAG) Canavieiro têm empreendido para reforçar sua competitividade após a
desregulamentação produtiva da década de noventa. Algumas empresas passaram a oferecer
produtos diferenciados, para o mercado industrial, sob processos de vendas que apresentam
estruturas de negócios diferentes das que eram feitas antes da desregulamentação. O objetivo
dessa pesquisa é identificar as mudanças que ocorreram no suprimento do açúcar ao mercado
industrial de alimentos, causadas pela diferenciação de produtos, mais especificamente em
açúcar líquido e invertido.
A Gestão da Cadeia de Suprimentos auxiliará na análise dos processos de
negócios e mudanças nas operações de suprimento do açúcar diferenciado. A análise das
diferentes formas que as usinas têm para organizar e coordenar a venda de seus produtos
buscará subsídios na teoria da Economia dos Custos de Transação. O método de pesquisa
utilizado foi de estudo multi-casos.
Verificou-se que existem diferentes estruturas de governança para suprimento
de açúcar ao mercado industrial e que o suprimento de açúcares diferenciados implica em
mudanças nos processos de negócios, produtivos e logísticos e nas transações para venda do
produto.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.ufscar.br:ufscar/3552 |
| Date | 22 February 2006 |
| Creators | Bianchini, Vivian Karina |
| Contributors | Alves, Maria Rita Pontes Assumpção |
| Publisher | Universidade Federal de São Carlos, Programa de Pós-graduação em Engenharia de Produção, UFSCar, BR |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | English |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFSCAR, instname:Universidade Federal de São Carlos, instacron:UFSCAR |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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