Syfte och frågeställningar Syftet med denna litteraturstudie är att undersöka om det finns stöd i nuvarande forskning för att en fettrik kost är mer effektiv som nutritionsstrategi vid uthållighetsprestationer jämfört med en kolhydratrik kost. Studiens frågeställningar är: Förbättras uthållighetsprestationen av en fettrik kost jämfört med en kolhydratrik kost? Hur påverkas kolhydrat- och fettmetabolismen av en högfett- och lågkolhydratkost? Metod Litteratursökningen genomfördes i databaserna Ebsco, Pubmed och Cinahl. Totalt inkluderades 16 artiklar, 11 artiklar från litteratursökningen i databaserna och 5 artiklar från valda referenslistor. Studierna kvalitetsgranskades med hjälp av SBU:s granskningsmall för randomiserade kontrollerade studier. Resultat I 3 av 16 studier förbättrades uthållighetprestationen vid intag av högfett- och lågkolhydratkost, i 4 av 16 studier försämrades prestationen och i resterande 9 studier sågs ingen signifikant skillnad i prestationen mellan kostinterventionerna. Majoriteten av studierna fick en förhöjd fettoxidation som resultat av en högfett- och lågkolhydratkost men ingen signifikant skillnad gällande blodglukos-, blodinsulin- eller blodlaktatvärde mellan kostinterventionerna. Slutsats Trots en förhöjd fettoxidation och välfyllda glykogenlager finns inte tillräcklig evidens för att påvisa en generell prestationshöjning vid uthållighetsprestationer av en högfettkost jämfört med en högkolhydratkost. Detta troligtvis på grund av nedsatt förmåga hos musklerna att använda glykogen. Resultaten från de studier som ingick i denna systematiska litteraturstudie visar konsekvent en försämrad prestation efter intag av högfett- och lågkolhydratkost vid arbetsintensiteter över 80% av VO2max. Vid arbetsintensiteter omkring 60-70% av VO2max kan prestationen eventuellt förbättras efter intag av högfettkost bestående av 60-70% fett och mindre än 15% kolhydrater. / Aim The purpose of this study is to investigate whether there is scientific evidence that a high fat diet is more effective as a nutrition strategy for endurance performance than a high carbohydrate diet is. The objectives of the study are: Does endurance performance improve by a high fat diet compared by a high carbohydrate diet? How is the metabolism of fat and carbohydrate affected by a high fat and low carbohydrate diet? Method The literature search was conducted in the databases Ebsco, Pubmed and Cinahl. A total of 16 studies was included, 11 studies from the literature search and 5 studies from selected reference lists. The studies quality was audited by SBU: s questionnaire for randomized controlled studies. Results Endurance performance was enhanced after ingesting a high fat- and low carbohydrate diet in 3 of 16 studies and was decreased in 4 of 16 studies. In the remaining 9 studies there was no significant difference in performance between the two trials. A high fat- and low carbohydrate diet resulted in an increased fat oxidation in the majority of the studies but there was no significant difference in bloodglucose-, blodinsulin- or blodlactatelevels between the two trials. Conclusions Despite increased fat oxidation and well-filled glycogen levels there is not sufficient evidence to prove that endurance performance will be enhanced by a high fat diet compared to a high carbohydrate diet. This is probably because of a lower ability of the muscles to use glycogen. The results from this systematic review consequently shows a decreased performance after a high fat- and low carbohydrate diet at work intensities over 80% of VO2max. At intensities around 60-70% of VO2max, the performance can possibly be enhanced after a high fat diet consisting 60-70% of fat and 15% or lower of carbohydrate.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:UPSALLA1/oai:DiVA.org:gih-4533 |
| Date | January 2016 |
| Creators | Selenius, Sofia |
| Publisher | Gymnastik- och idrottshögskolan, GIH, Institutionen för idrotts- och hälsovetenskap |
| Source Sets | DiVA Archive at Upsalla University |
| Language | Swedish |
| Detected Language | Swedish |
| Type | Student thesis, info:eu-repo/semantics/bachelorThesis, text |
| Format | application/pdf |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Relation | Examensarbete ; 2015:40 |
Page generated in 0.0014 seconds