En este trabajo de investigación se aborda la problemática que enfrentan los pequeños
productores de maíz amiláceo en la serranía peruana, dada la baja rentabilidad de sus cosechas.
Los procesos tales como el desgrane, limpieza y clasificación, hacen uso de mano de obra
subempleada en procedimientos repetitivos, de desgate y poco ergonómicos. Asimismo, la
carencia de oferta en el Perú de maquinaria especializada para este tipo de grano, desfavorece
la tecnificación de esta actividad para los pequeños y medianos productores. En ese sentido, se
propone el diseño de una máquina que pueda desgranar mazorcas de maíz, limpiar y clasificar
los granos por tamaño y estado de conservación. Esto último con el objetivo de estandarizar el
producto final y hacer competitiva su oferta, facilitando su ingreso a nuevos mercados tal como
el retail. Para el desarrollo de esta investigación, se emplea la metodología del diseño
mecatrónico de la Asociación de Ingenieros Alemanes VDI, la cual inicia con la elaboración
de una lista de requerimientos, a partir del levantamiento de información sobre la realidad de
esta actividad en las zonas alto andinas del Perú, y la identificación de características de
maquinaria empleada en procesos similares; con esta lista se procede a definir las funciones
que debe cumplir la máquina y finalmente se emplean herramientas de análisis, tales como la
matriz morfológica y la evaluación técnico económica, que permiten la identificación de
conceptos de solución, y la selección del concepto óptimo respectivamente. Este concepto de
solución óptimo, que cuenta con una tolva de ingreso, un mecanismo de desgrane por rodillo,
una zaranda vibratoria para clasificación por tamaño y un sistema de visión para la clasificación
por estado de conservación, logra alcanzar los objetivos planteados que dan solución a la
problemática; y su controlador, basado en una minicomputadora “Raspberry Pi” junto a un
acelerador de hardware Google Coral, permiten gobernar el funcionamiento de todo el sistema.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:PUCP/oai:tesis.pucp.edu.pe:20.500.12404/19332 |
| Date | 03 June 2021 |
| Creators | Ramos Gallegos, Sebastián Rodrigo |
| Contributors | García Zevallos, Luis Enrique |
| Publisher | Pontificia Universidad Católica del Perú, PE |
| Source Sets | Pontificia Universidad Católica del Perú |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Format | application/pdf |
| Rights | Atribución-NoComercial-CompartirIgual 2.5 Perú, info:eu-repo/semantics/openAccess, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/ |
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