I följande studie undersöks fenomenet middagsklubbar, ett slags hemma-hos-restauranger där matglada amatörkockar bjuder in okända människor på middag i sitt hem. Syftet med studien är att undersöka vilka som lockas av att driva och besöka middagsklubbar samt varför fenomenet blir alltmer populärt i det senmoderna samhället. Materialet utgörs av kvalitativa djupintervjuer med fyra personer som själva driver middagsklubbar. Genom innehållsanalys hittades gemensamma teman, vilka sedan analyserades utifrån teorier om den senmoderna medelklassen, konsumtion i det senmoderna samhället och upplevelseekonomin. Matklubbars ökande popularitet kan förstås utifrån en längtan efter nya och unika matupplevelser. Den ökade individualiseringen och informaliseringen har skapat en längtan efter social samhörighet samt en önskan att återupprätta traditionella måltidsförhållanden. Middagsklubbar utgör en ny form av social gemenskap och socialt umgänge, där ett delat intresse för mat, att träffa nya människor samt en önskan om att återskapa den gemensamma måltiden utgör en förenande kraft. Resultatet indikerar att mat och måltiden fortfarande utgör en betydelsefull faktor i skapandet av relationer och gemenskap. / This study aims to understand the increasing prevalence of supper clubs - also called underground restaurants - a type of in-house restaurants where amateur chefs invite unknowns for dinner in their homes. The method used is qualitative in-depth interviews with four persons who run a supper club. Through content analysis thoroughgoing subjects were found. These subjects were analyzed by means of theories of the middle class, consumption and the experience economy. The study indicates that supper clubs can be understood as a yearning for new and unique food experiences. The growth of individualization and informalization has created a longing for social attachments and a wish to re-establish traditional mealtime situations. Supper clubs can therefore also be seen as a new kind of social community, where shared interest in food, meeting new people and the wish to re-establish the traditional mealtime situation functions as a unifying power. The result indicates that food and eating continues to be a powerful element in establishing relations in contemporary society.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:UPSALLA1/oai:DiVA.org:uu-175124 |
| Date | January 2012 |
| Creators | Ridderheim, Karin |
| Publisher | Uppsala universitet, Sociologiska institutionen |
| Source Sets | DiVA Archive at Upsalla University |
| Language | Swedish |
| Detected Language | Swedish |
| Type | Student thesis, info:eu-repo/semantics/bachelorThesis, text |
| Format | application/pdf |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
Page generated in 0.0023 seconds