Orientadora : Profª Drª Simone G. de Oliveira / Co-orientador : Prof. Dr. Everton Luís Krabbe / Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Ciências Veterinárias. Defesa: Curitiba, 10/12/2014 / Inclui referências / Área de concentração : Ciências veterinárias / Resumo: A qualidade do processamento de rações impacta diretamente na eficiência de utilização dos ingredientes e no desempenho de frangos de corte. A peletização de rações é o processamento térmico mais utilizado na indústria avícola, sendo que as aves têm preferência por dietas peletizadas, o que pode aumentar o consumo de ração. O presente experimento teve como objetivo avaliar a influência da temperatura de condicionamento sobre a qualidade física de pelete, coeficiente de digestibilidade ileal aparente da matéria seca (CDIAMS), da proteína bruta (CDIAPB), e do amido (CDIamido), coeficiente de metabolizabilidade aparente da matéria seca (CMAMS) e energia metabolizável aparente (EMA), além do desempenho zootécnico de frangos de corte (consumo de ração, CR; ganho de peso, GP e conversão alimentar, CA). Os tratamentos consistiram de dieta farelada e peletizada/triturada com diferentes temperaturas de condicionamento (sem condicionamento (50°C), e condicionada a 60, 70, 80 e 90°C). A qualidade de pelete foi mensurada pelo índice de durabilidade de pelete (PDI) e a dureza. O PDI e a dureza do pelete apresentaram efeito linear (P<0,05) com o aumento da temperatura, assim como CDIAMS, CDIAPB e CDIamido, já a EMA e CMAMS apresentaram efeito quadrático (P<0,05). O CR não foi afetado pelas diferentes temperaturas de condicionamento, já o GP e CA apresentaram efeito quadrático (P<0,05). O aumento da temperatura de condicionamento aumenta de forma linear a qualidade dos peletes, o CDIAMS e CDIAPB e o CDIamido e de forma quadrática a EMA e o CMAMS. O GP e CA também são influenciados de forma quadrática pela temperatura no condicionamento, sem afetar o CR.
Palavras chave: amido, coeficiente de digestibilidade ileal, PDI, pelete, processamento térmico. / Abstract: The feed processing, when performed properly, directly impacts the efficiency of the ingredientes use and performance of broiler chickens. The feed pelleting is the most used thermal processing in poultry industry, and the birds have a preference for pelleted diets, which can increase feed intake. Thus, the present study aimed to evaluate the influence of conditioning temperature on pellet physical quality, apparent ileal digestibility of dry matter (CDIAMS), apparent ileal digestibility coefficient (CDIAPB), apparent ileal digestibility coefficient starch (CDIamido), apparent metabolizable coefficient of dry matter (CMAMS) and apparent metabolizable energy (EMA), and the broiler performance (feed intake, FI, weight gain, WG and feed conversion, FC). Treatments consisted of mash and crumbled/pelleted with different conditioning temperatures (without conditioning (50°C), and conditioned at 60, 70, 80 and 90°C). The pellet quality was measured by pellet durability index (PDI) and hardness. The PDI and the hardness of the pellet showed a linear effect (P <0.05) with increasing temperatures, as CDIAMS, CDIAPB and CDIamido, but EMA and CMAMS presented quadratic effect (P <0.05). FI was not affected by different conditioning temperatures, but WG and FC showed a quadratic effect (P <0.05). Increased conditioning temperature increase linearly pellet quality, the CDIAMS and CDIAPB and CDIamido and quadratic form the EMA and the CMAMS. The WG and CA are also quadratic affected by temperature in the conditioning without affecting the FI.
Key words: Coefficient of ileal digestibility, PDI, pellet, starch, thermal processing.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:dspace.c3sl.ufpr.br:1884/37296 |
| Date | January 2014 |
| Creators | Netto, Marina Volanski Teixeira |
| Contributors | Oliveira, Simone Gisele, Krabbe, Everton Luis, Universidade Federal do Paraná. Setor de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Ciências Veterinárias |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | 56f. : il., tabs., grafs., application/pdf |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFPR, instname:Universidade Federal do Paraná, instacron:UFPR |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Relation | Disponível em formato digital |
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