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Contributo para a caracterização do queijo terrincho : estudo da proteólise e avaliação da autenticidade por HPLC/UV

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Identiferoai:union.ndltd.org:up.pt/oai:repositorio-aberto.up.pt:10216/63988
Date January 2005
CreatorsVeiros, Carla Beatriz Rodrigues
ContributorsFerreira, Isabel Maria Pinto Leite Viegas Oliveira
PublisherPorto : [Edição do Autor]
Source SetsUniversidade do Porto
LanguagePortuguese
Detected LanguagePortuguese
TypeDissertação
Formatapplication/pdf, application/pdf
Sourcehttp://catalogo.up.pt/F?func=find-b&local_base=UPB01&find_code=SYS&request=000096928
RightsopenAccess

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