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Caractérisation de la collerette du champagne : Relations entre les propriétés optiques de la couche d'adsorption, la stabilité des bulles et l'étendue de la collerette

Reproduction de : Thèse doctorat : Physicochimie : Reims : 2007. / Titre provenant de l'écran titre. Bibliogr. f. 159-169.

Identiferoai:union.ndltd.org:OCLC/oai:xtcat.oclc.org:OCLCNo/493624801
Date January 2007
CreatorsAbou Saleh, Khalil Douillard, Roger.
PublisherReims : S.C.D. de l'Université,
Source SetsOCLC
LanguageFrench
Detected LanguageFrench

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