Untersuchung von Alterungsvorgängen phenolischer Inhaltsstoffe im Hinblick auf die Saftqualität und Festlegung des Mindesthaltbarkeitsdatums von roten Traubensäften (Vitis Vinifera) sowie Saft und Konzentrat der schwarzen Johannisbeere (Ribes nigrum L.) und der Aroniabeere (Aronia melanocarpa)

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Zugl.: Kaiserslautern, Techn. Univ., Diss., 2007

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Identifer	oai:union.ndltd.org:OCLC/oai:xtcat.oclc.org:OCLCNo/244627656
Date	January 2007
Creators	Würth, Kirsten
Publisher	Tönning Lübeck Marburg Der Andere Verl.
Source Sets	OCLC
Language	German
Detected Language	German