Made available in DSpace on 2014-07-29T15:32:11Z (GMT). No. of bitstreams: 1
dissertacao lisandra geografia capa.pdf: 29406 bytes, checksum: d59f43457067689dac0d77a613074a8e (MD5)
Previous issue date: 2008-11-08 / The present work is result of the nearness between geography and food and, aim the manners of eat in a context of reality like possibility of geographical investigation. It moderator for the man and your relations with the nature, with the social circle, with the people and with the place, to come into of production s manners of foods offered to know the relation of the men with the nature, the your organization social space and your relations with others actors, in the first chapter, we looked for the theorical fundamentation, finding in the cultural geography, the dialogue necessary to settle the categories of place, lived space, representations, food habits and support it. The register of cities of small region of Vão do Paranã in the goiano northeast and the informations of permanent and temporary farm works, having like prominent the city Guarani de Goiás made present. The second chapter, the confrontation between theory and practical beginning empirically the grasp of the manners of
eat of the group in the city Guarani de Goiás, trying to explain the meanings of symbolic nature in the cycle of plant, pick, prepare and eat the foods. In the manners of prepare the
foods made mister a space preparation of the food, in it the possibility of observe the scene pursued the social relations that established by means of food. In this space stressing the
woman like main actress, understanding that she is producing and keeping of feed traditions and consequently cultural traditions in group in that is inserted. For that reason this dialogue between the make hers and the our interpretation, that allow to notice the beat, the auto sufficiency of foods, the relations, and the interior and external conflict that .The third chapter, reproduce the event mutirão of cassava´s flour and the production of rapadura, focusing in yours similarities, and differences, activities that cross and manifest values and identities local. The reflection about food brought the necessity of reflect too the hunger, like form of become it discussable. Clipping too was dedicated the participation of Brazil Kitchen a movable course of feed education, that multiply the concept of healthy and hygienic food. To deduce and interpret a city Guarani de Goiás one of municipal of goiano northeast was evidenced a municipal district segregated and conflict, however, a city that is a place of existence and the reproductions of men s life that like any human vacuum evolutions and opportunities / O presente trabalho é resultado da aproximação entre Geografia e Alimentação e aponta os modos de se alimentarem num contexto de realidade como possibilidade de
investigação geográfica, mediados pelo homem e suas relações com a natureza, com o meio, com as pessoas e com o lugar. Adentrar os modos de produção de alimentos
proporcionou conhecer a relação do homem com a natureza, a sua organização sócioespacial e suas relações com outros atores. No primeiro capítulo, buscou-se a fundamentação teórica da Geografia Cultural, o diálogo necessário para assentar as categorias lugar, espaço vivido, representações, hábitos alimentares e sustentá-las. O registro das cidades da Microrregião do Vão do Paranã no Nordeste Goiano e os dados
das lavouras permanentes e temporárias, tendo como destaque a cidade de Guarani de Goiás fizeram-se presentes. No segundo capítulo, procedeu-se ao embate entre a teoria e
a prática, iniciando-se empiricamente, a compreensão dos modos de se alimentar dos grupos sociais de Guarani de Goiás, para explicar os significados da natureza simbólica no ciclo de plantar, colher, preparar e comer. Nos modos de preparar os alimentos se fez mister uma interpretação espacial da cozinha; nela, a possibilidade de visualizar o cenário perseguido as relações sociais que se estabelecem por meio da alimentação. Nesse espaço, enfatizando a mulher como atriz principal, entendendo que ela é produtora e mantenedora das tradições alimentares e, conseqüentemente culturais, no
grupo que se insere. Esse diálogo entre o fazer da mulher e a nossa interpretação nos permitiu e nos levou a perceber o ritmo, a auto-suficiência dos alimentos, as relações e
os conflitos interiores e exteriores que os perpassam. O terceiro capítulo reproduz o evento mutirão de farinha de mandioca e a produção de rapadura, enfocando-os em suas semelhanças e diferenças, atividades que se cruzam e manifestam valores e identidades locais. A reflexão sobre alimentação trouxe a necessidades de também refletir sobre a fome, como forma de tomá-la discutível. Recorte também foi dedicado à participação da Cozinha Brasil um curso de educação alimentar móvel, que multiplica o conceito de alimentação saudável, higiênica e de baixo custo. Depreender e interpretar a cidade de Guarani de Goiás, um dos municípios do Nordeste Goiano, foi evidenciar um município segregado e conflituoso, entretanto, um lugar de existência e reproduções
de vida de homens e mulheres que, como qualquer ser humano, aspiram à evolução e oportunidades.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.bc.ufg.br:tde/1910 |
| Date | 08 November 2008 |
| Creators | PASSOS, Lisandra Lavoura Carvalho |
| Contributors | BARREIRA, Celene Cunha Monteiro Antunes |
| Publisher | Universidade Federal de Goiás, Mestrado em Geografia, UFG, BR, Ciências Humanas |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFG, instname:Universidade Federal de Goiás, instacron:UFG |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
Page generated in 0.0129 seconds