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Atividade das bacteriocinas bovicina HC5 e nisina sobre o crescimento e a resistência térmica de Alicyclobacillus acidoterrestris em sucos de frutas / Activity of the bacteriocins bovicin HC5 and nisin on the growth and the thermal resistance of Alicyclobacillus acidoterrestris in fruit juices

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Previous issue date: 2008-06-19 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Aguardando liberação do SIGILO / Aguardando liberação do SIGILO

Identiferoai:union.ndltd.org:IBICT/oai:localhost:123456789/5297
Date19 June 2008
CreatorsSouza, Aryádina Mara Ribeiro de
ContributorsVanetti, Maria Cristina Dantas, Moraes, Célia Alencar de, Mantovani, Hilário Cuquetto, Passos, Flávia Maria Lopes, Bazzolli, Denise Mara Soares, Ferreira, Sukarno Olavo
PublisherUniversidade Federal de Viçosa, Mestrado em Microbiologia Agrícola, UFV, BR, Associações micorrízicas; Bactérias láticas e probióticos; Biologia molecular de fungos de interesse
Source SetsIBICT Brazilian ETDs
LanguagePortuguese
Detected LanguagePortuguese
Typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis
Formatapplication/pdf
Sourcereponame:Repositório Institucional da UFV, instname:Universidade Federal de Viçosa, instacron:UFV
Rightsinfo:eu-repo/semantics/embargoedAccess

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