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Valorização do bagaço de uva: microencapsulação de extratos ricos em compostos fenólicos para aplicação na indústria de queijos

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1. sigarra:410870
2. https://hdl.handle.net/10216/128151
3. 202594467

Identifer	oai:union.ndltd.org:up.pt/oai:repositorio-aberto.up.pt:10216/128151
Date	30 July 2020
Creators	Raquel Correia Gonçalves
Contributors	Faculdade de Engenharia
Source Sets	Universidade do Porto
Language	Portuguese
Detected Language	Portuguese
Type	Dissertação
Format	application/pdf
Rights	openAccess