Return to search

Effects of fat particles on the stability of complex food systems / 食品混合系の安定性に与える脂肪球の影響

京都大学 / 0048 / 新制・論文博士 / 博士(農学) / 乙第13247号 / 論農博第2872号 / 新制||農||1070(附属図書館) / 学位論文||H31||N5171(農学部図書室) / (主査)教授 松村 康生, 教授 丸山 伸之, 教授 谷 史人 / 学位規則第4条第2項該当 / Doctor of Agricultural Science / Kyoto University / DFAM

Identiferoai:union.ndltd.org:kyoto-u.ac.jp/oai:repository.kulib.kyoto-u.ac.jp:2433/242551
Date25 March 2019
CreatorsHanazawa, Tomohito
Contributors松村, 康生, 丸山, 伸之, 谷, 史人, 花澤, 智仁, ハナザワ, トモヒト
PublisherKyoto University, 京都大学
Source SetsKyoto University
LanguageEnglish
Detected LanguageEnglish
Typedoctoral thesis, Thesis or Dissertation
Formatapplication/pdf
Relationhttps://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2012.11.025, https://doi.org/10.1021/la401595u, https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2018.05.003

Page generated in 0.002 seconds