Memoria para optar al Título Profesional de Ingeniera Agrónoma Mención Fruticultura / El presente estudio se realizó en uva de mesa (Vitis vinifera L.) cv. Flame Seedless, fruta
proveniente del parronal “El Guindal” ubicado en la provincia de Los Andes, la que fue
sometida a la aplicación en precosecha (un día antes de cosecha) de tres reguladores de
crecimiento, AVG, CPPU y ABA, para evaluar su efecto sobre la condición del raquis en
postcosecha.
Se realizaron siete tratamientos: T1, tratamiento testigo al cual no se le aplicó ningún
producto, T2 y T3 con aplicación de AVG, en concentración de 100 y 1.000 mg·L-1
respectivamente, T4 y T5 con aplicación de CPPU en concentraciones de 10 y 100 mg· L-1
y T6 y T7 en que se le aplicó ABA en una concentración de 100 y 1.000 mg·L-1
respectivamente.
La fruta fue conservada a 0ºC por períodos de 15 y 30 días y evaluada a salida de frío y
también luego de un período de simulación de comercialización (“Shelf-Life”), de dos días
a una temperatura de 20ºC. En cada momento, las variables de calidad evaluadas fueron:
firmeza de baya, sólidos solubles, acidez titulable, desgrane, pudrición, apariencia del
raquis, tasa respiratoria, tasa de producción de etileno, contenido de agua y contenido de
clorofila en el raquis.
No se observó un efecto de los tratamientos sobre la condición del raquis, dado que tanto
para los 15 días de almacenamiento en frío (DAF), como para los 30 DAF, no se
observaron diferencias estadísticamente significativas entre los tratamientos para ninguna
de las variables evaluadas en este estudio. De forma similar, al realizar las correspondientes
evaluaciones de calidad, luego de exponer la fruta a un período de Shelf-Life, tampoco se
encontraron diferencias significativas entre tratamientos. / Table grape (Vitis vinifera L.), cv. Flame Seedless, from “El Guindal” vineyard located in
Los Andes province was treated at pre-harvest with growth regulators AVG, CPPU and
ABA to evaluate their effect on rachis condition at postharvest. Seven treatments were
carried out: T1, control treatment which did not receive any product; T2 and T3, with AVG
application at 100 and 1.000 mg·L
-1
, respectively; T4 and T5 with CPPU application at 10
and 100 mg·L
-1
; and T6 and T7 where ABA was applied at 100 and 1.000 mg·L
-1
. Fruit
was stored at 0°C for 15 and 30 days and evaluated upon removal from cold storage and
also after a 2-day simulated shelf-life period at 20°C. Quality variables evaluated at each
time were berry firmness, soluble solids, titratable acidity, berry drop, rotting, rachis
appearance, respiratory rate, ethylene production rate, water content and chlorophyll
content in the rachis.
No treatment effect was observed on rachis condition since for both the 15 and 30 days of
cold storage there were no statistically significant differences among treatments for any of
the variables evaluated in this study. Likewise, in carrying out the quality evaluations, after
exposing the fruit to the shelf-life period, no significant differences were found among
treatments.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:UCHILE/oai:repositorio.uchile.cl:2250/149709 |
| Date | January 2014 |
| Creators | Zamora Saldías, Viviana Andrea |
| Contributors | Callejas Rodríguez, Rodrigo Homero, Fichet Lagos, Thomas, Rodríguez Muñoz, Jaime, Campos Vargas, Reinaldo |
| Publisher | Universidad de Chile |
| Source Sets | Universidad de Chile |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | Tesis |
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