Analyse et aide à la conduite de l'opération de foisonnement dans un procédé de production biscuitier. Exploitation de l'expertise des opérateurs

Description

Reproduction de : Thèse de doctorat : Genie des procédés alimentaires : Clermont-Ferrand 2 : 2005. / Thèse avec annexes. Titre provenant de l'écran-titre. Bibliogr. p. 151-155.

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1. http://195.221.120.247/simclient/consultation/binaries/stream.asp?INSTANCE=UCFRSIM&eidmpa=DOCUMENTS_THESES_82

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Identifer	oai:union.ndltd.org:OCLC/oai:xtcat.oclc.org:OCLCNo/494991323
Date	January 2005
Creators	Edoura-Gaena, Roch-Boris. Gros, Jean-Bernard.
Publisher	Clermont-Ferrand : Université Blaise Pascal, Clermont-Ferrand 2,
Source Sets	OCLC
Language	French
Detected Language	French