En el presente documento se desarrolló el Diagnóstico Operativo Empresarial de la
empresa Procesadora Agroindustrial La Joya. Se desarrollaron 14 capítulos con la
información más relevante de la empresa, desde su ubicación y dimensionamiento de planta,
diseño de producto, planeamiento y diseño de productos, planeamiento y diseño de proceso,
planeamiento y diseño de planta, planeamiento y diseño del trabajo, planeamiento agregado,
programación de operaciones productivas, gestión logística, gestión de costos, gestión y
control de calidad, gestión de mantenimiento, y cadena de suministro.
Como resultado de esta revisión, se han emitido propuestas de mejora enfocadas en la
eficiencia operativa, revisión de procedimientos, optimización de recursos e identificación de
oportunidades para la organización. Con estas mejoras, se obtendrán ahorros para el año 2018
de US$ 468,200 anuales, considerando la estructura de costos e ingresos actuales. Estos
ahorros representan el 6% de las ventas totales de la empresa / In this document it has been developed the operational diagnostic of the Company
Procesadora Agroindustrial La Joya. All of 14 chapters analyzed most important information
related to the location and size of the plant, design of the product, planning and conception of
the products, processes management, plant design, planning and work design, attached or
aggregated planning, productive operational schedule, logistics management, cost
management, maintenance management, supply chain management and quality control.
As result of this revision, it has been emitted improvement proposals, focused in:
operative efficiency, procedures revision, resources optimization and identification of
opportunities for the organization / Tesis
| Identifer | oai:union.ndltd.org:PUCP/oai:tesis.pucp.edu.pe:123456789/9993 |
| Date | 01 February 2018 |
| Creators | Namoc Medrano, Yvan Stefano, Paredes Salinas, Oscar Manuel, Talavera Silva, José Miguel, Salinas Zegarra, Gonzalo |
| Contributors | Pino Jordán, Ricardo |
| Publisher | Pontificia Universidad Católica del Perú |
| Source Sets | Pontificia Universidad Católica del Perú |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | Pontificia Universidad Católica del Perú, Repositorio de Tesis - PUCP |
| Rights | Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Perú, info:eu-repo/semantics/openAccess, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/ |
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