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Previous issue date: 2009-02-18 / The experiment was conducted at PROGENE laboratory in the Rural Federal
University of Pernambuco. The aim of this paper was to develop a calibration curve for
the Bactocount IBC equipment. This equipment perform the individual counting of
bacteria in milk, but it is necessary to express the results of this counting in colonies
formed per unit (CFU). The CFU is one of the most important parameters indicating the
quality of the raw milk because milk may carry a variety of microrganisms that can
infect humans. 169 samples were collected from bulk milk from four states of Northeast
region of Brazil and stored in a sterile device at 4ºC and brought to the laboratory. After
the analysis in Bactocount equipment, the analysis by the CFU method was performed
by using the standard count in Petri dish. A calibration curve was constructed with data
from Bactocount equipment compared to the CFU method. It was applied a correlation
analysis and a linear regression. The correlation between Bactocoun and CFU was 0,98
and equation generated was log(CFU) = - 0,6324 + 1,102 * log(IBC). / O experimento foi conduzido no Laboratório de Qualidade do Leite, Programa de Gerenciamento de Rebanhos Leiteiros do Nordeste ¿ PROGENE, situado no Departamento de Zootecnia da Universidade Federal Rural de Pernambuco. Objetivou-se estabelecer uma curva de calibração para o equipamento Bactocount IBC, que realiza contagem individual de bactérias (CIB) no leite, o qual deverá expressar os resultados em unidade formadora de colônia (UFC), preconizado pela IN 51 (MAPA, 2002). A UFC é um dos parâmetros de monitoramento da qualidade do leite cru refrigerado de maior importância, uma vez que, a microbiota existente pode servir como veículo para doenças transmissíveis ao homem. Foram coletadas 169 amostras de leite de tanques de expansão e de latões de quatro Estados da região Nordeste e, em seguida, acondicionadas em recipientes estéreis com capacidade para 50 mL e conservadas a 4ºC (± 1) até a realização das análises, que não ultrapassou 48 horas. Após a análise no equipamento Bactocount IBC, as amostras foram encaminhadas para determinação de UFC utilizando-se o método de referência com placas Petrifilm® AC (AOAC, 2002;BRASIL, 2003). A curva de calibração foi construída com dados obtidos do contador individual de bactérias (CIB) comparando-os com os resultados do método de referência em UFC. Foi aplicada uma análise de correlação e posteriormente de regressão linear simples. A correlação entre CIB e UFC observada foi de 0,98 e a equação obtida foi a seguinte: logUFC = - 0,6324 + 1,102 * logIBC
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:tede2:tede2/6871 |
| Date | 18 February 2009 |
| Creators | JATOBÁ, Raquel Bezerra de |
| Contributors | BARBOSA, Severino Benone Paes, BATISTA, Ângela Maria Vieira, MONARDES, Humberto Gonzalo, SENA, Maria José de, PIRES, Edleide Maria de Freitas |
| Publisher | Universidade Federal Rural de Pernambuco, Programa de Pós-Graduação em Zootecnia, UFRPE, Brasil, Departamento de Zootecnia |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRPE, instname:Universidade Federal Rural de Pernambuco, instacron:UFRPE |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Relation | -3881065194686295060, 600, 600, 600, -7685654150682972432, 1346858981270845602 |
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