O objetivo do presente trabalho foi determinar o impacto do uso da radiação gama no controle de fungos toxigênicos e micotoxinas (aflatoxinas e fumonisinas) presentes na ração de frangos de corte. Os resultados de produtividade, rendimento, hematologia e bioquímica dos animais indicam que a irradiação da ração com 5 kGy foi efetiva no sentido de controlar os efeitos deletérios das micotoxinas. Amostras irradiadas apresentaram menor contaminação fúngica do que aquelas não irradiadas, no entanto as dose de 5 ou 10 kGy não provocaram redução do nível de contaminação de aflatoxinas ou fumonisinas pré-existentes nas amostras. Pode-se concluir que a dose de 5 kGy seria a mais indicada para o tratamento das rações de aves. Apesar de não alterar os níveis de micotoxinas presentes nas amostras, esta dose induz redução significativa da microbiota fúngica e altera a digestibilidade da ração, o que faz com que frangos alimentados com rações irradiadas com 5kGy apresentem melhor desempenho ao término do período de criação comercial. / The purpose of this experiment was to determine the impact of gamma radiation on the control of toxigenic fungi and mycotoxins (aflatoxin and fumonisin) found in broiler chicken feed. Results show that irradiation of feed with 5 kGy was effective on the control of deleterious effects caused by mycotoxins on performance parameters, hematological and biochemical values. Irradiated samples presented lower fungal contamination levels than those not irradiated, although radiation doses used in this experiment did not reduce aflatoxin and fumonisins levels previously found on the samples. We concluded that 5 kGy is the recommended dose for broiler´s feed. Despite the fact that it does not change the mycotoxin levels found in the samples, this dose significantly reduces the fungal microbiota and modifies the feed digestibility, increasing the final weight of broiler chickens.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:usp.br/oai:teses.usp.br:tde-05082010-113928 |
| Date | 15 June 2010 |
| Creators | Simas, Monica Mattos dos Santos |
| Contributors | Correa, Benedito |
| Publisher | Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP |
| Source Sets | Universidade de São Paulo |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | Tese de Doutorado |
| Format | application/pdf |
| Rights | Liberar o conteúdo para acesso público. |
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