Orientadores: Debora de Queiroz Tavares, Mario Jose Abdala Saad / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-24T11:20:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1
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Previous issue date: 1998 / Resumo: O resumo, poderá ser visualizado no texto completo da tese digital / Abstract: The abstract is available with the full electronic document / Doutorado / Doutor em Ciência da Nutrição
Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.unicamp.br:REPOSIP/256117 |
Date | 30 November 1998 |
Creators | Silva, Maria Sebastiana |
Contributors | UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, Saad, Mario José Abdalla, 1956-, Tavares, Debora de Queiroz, 1938-, Boschero, Antonio Carlos, Carvalho, Carla Roberta Oliveira, Carneiro, Everardo Magalhães, Farfan, Jaime Amaya, Brenelli, Sigisfredo Luis, Machado, Ubiratan Fabres |
Publisher | [s.n.], Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos, Programa de Pós-Graduação em Ciência da Nutrição |
Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
Language | Portuguese |
Detected Language | Portuguese |
Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/doctoralThesis |
Format | 80f. : il., application/pdf |
Source | reponame:Repositório Institucional da Unicamp, instname:Universidade Estadual de Campinas, instacron:UNICAMP |
Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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