Untersuchungen zur saisonalen Abhängigkeit der Haltbarkeit von Zuchtforellen (Oncorhynchus mykiss) während der Eislagerung mittels der Qualitäts-Index-Methode (QIM) an Ganzfisch und der Sensorik gegarter Filetproben /

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Zugl.: Berlin, Freie Universiẗat, Diss., 2008.

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Identifer	oai:union.ndltd.org:OCLC/oai:xtcat.oclc.org:OCLCNo/391398753
Date	January 2008
Creators	Wünnenberg, Anke Kristina.
Publisher	Berlin : Mbv,
Source Sets	OCLC
Language	German
Detected Language	German