Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / A produção de enzimas microbianas envolve processos fermentativos que são aprimorados
constantemente para produção de metabólitos secundários de interesse industrial e/ou
ambiental. As amilases E.C. 3.2.1.1. são enzimas que estão envolvidas em diversos processos
tecnológicos. A utilização de resíduos agroindustriais tem surgido com uma alternativa viável
na formulação de meios alternativos para produção biotecnológica de baixo custo, foram
utilizados para identificação, amostras de Aspergillus spp. isolados de solos da Caatinga
nordestina com potencial produção de amilase em meio sólido. Após a seleção e identificação
do micro-organismo produtores de amilase, novos ensaios envolvendo a produção da enzima
através de fermentação submersa foram realizados com diferentes meios de produção. Em
seguida, novos ensaios foram realizados utilizando um planejamento fatorial completo 23
contendo resíduos agroindustriais como cascas de tubérculos (macaxeira e batata inglesa)
muito consumidos na região Nordeste. Os experimentos foram conduzidos durante 96 horas,
150 rpm e 37C. Os resultados obtidos demonstram que a amostra de Aspergillus tamarii UCP
1261 apresentou maior formação de halo característico (68 mm) 37C, pH 6 e 72 h. Os ensaios
envolvendo a seleção de meios como Czapeck dox apresentou valores de atividade amilolítica
de 4 UA/mL após 48h de incubação. No planejamento fatorial 23 a máxima produção da enzima
ocorreu na condição 4 apresentando pH 6 e valor da atividade amilolítica de 3 UA/mL.
Posterirormente, foi realizado um planejamento fatorial 22, utilizando os resíduos de forma
individual, observando-se uma máxima atividade amilolítica de 9,0 UA/mL, em 48h de cultivo
com o substrato casca de macaxeira e pH 6. Os resultados obtidos neste trabalho descrevem o
potencial biotecnológico de fungos filamentosos isolados do bioma Caatinga na indução do
amido presente em cascas de tubérculos (macaxeira e batata inglesa) em produção de
amilase, evidenciando a formulação de um meio alternativo e promissor na produção de
amilase. / The production of microbial enzymes involves fermentative processes that are constantly
improved for the production of secondary metabolites of industrial and / or environmental
interest. Amylases E.C. 3.2.1.1. are enzymes that are involved in several technological
processes. The use of agro-industrial waste has emerged as a viable solution in the formulation
of alternative media for low-cost biotechnological production were performed to better identify
samples of Aspergillus spp. isolated from soils of the northeastern Caatinga with potential
production of amylase on solid medium. After selection and identification of microorganism
producing amylase, new assays involving enzyme production by submerged fermentation were
carried out with different media of production. Then, new tests were performed using a 23 full
factorial design containing agroindustrial residues such as tuber (cassava and potato) peels,
widely consumed in the Northeast region. The experiments were conducted for 96 hours, 150
rpm and 37C. The results obtained show that Aspergillus tamarii UCP 1261 presented higher
formation (68 mm) of characteristic halo at 37C, pH 6 and 72 h. Assays involving the selection
of media such as Czapek dox showed values of amylolytic activity of 4 AU/mL after 48h of
incubation. In 23 factorial design the maximum enzyme production occurred in condition 4
presenting pH 6 and amylolytic activity value of 3 AU/mL. A 22 factorial design was carried out,
using the individual residues, with a maximum amylolytic activity of 9,0 AU/mL in 48 hours of
culture with the substrate cassava peel and pH 6. The results obtained in this work describe the
biotechnological potential of filamentous fungi isolated from the Caatinga biome for the
production of amylase with the induction of starch present in tuber peels (cassava and potato),
evidencing the formulation of an alternative and promising medium in the production of
amylase.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:unicap.br:966 |
| Date | 21 June 2017 |
| Creators | Tainã Crisia de Souza Fonseca |
| Contributors | Carlos Alberto Alves da Silva, Galba Maria de Campos-Takaki, Kaoru Okada, Luciana de Oliveira Franco |
| Publisher | Universidade Católica de Pernambuco, Mestrado em Desenvolvimento de Processos Ambientais, UNICAP, BR |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UNICAP, instname:Universidade Católica de Pernambuco, instacron:UNICAP |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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