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Étude des conditions physico-chimiques favorisant les interactions peptide/B-Lactoglobuline et de leur impact sur les propriétés thermiques de la protéine

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1. TC-QQLA-27271
2. http://www.theses.ulaval.ca/2010/27271/27271.pdf

Identifer	oai:union.ndltd.org:LACETR/oai:collectionscanada.gc.ca:QQLA.2010/27271
Date	03 1900
Creators	Noiseux, Isabelle
Contributors	Gauthier, Sylvie, Turgeon, Sylvie
Publisher	Université Laval
Source Sets	Library and Archives Canada ETDs Repository / Centre d'archives des thèses électroniques de Bibliothèque et Archives Canada
Language	French
Detected Language	French
Type	Electronic Thesis or Dissertation
Format	application/pdf
Rights	© Isabelle Noiseux, 2010