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Compréhension des effets matrices de boissons à base de jus de fruits enrichies en ingrédients protéiques sur la stabilité de ces jus et évaluation in vivo et in vitro de l'impact de cet enrichissement protéique sur le système glycémique

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1. TC-QQLA-29032
2. http://www.theses.ulaval.ca/2012/29032/29032.pdf

Identifer	oai:union.ndltd.org:LACETR/oai:collectionscanada.gc.ca:QQLA.2012/29032
Date	03 1900
Creators	Meric, Elise
Contributors	Bazinet, Laurent, Turgeon, Sylvie
Publisher	Université Laval
Source Sets	Library and Archives Canada ETDs Repository / Centre d'archives des thèses électroniques de Bibliothèque et Archives Canada
Language	French
Detected Language	French
Type	Electronic Thesis or Dissertation
Format	application/pdf
Rights	© Elise Meric, 2012